臨時狀況：售完、提早打烊、暫停線上點餐

某道菜今天賣完了：標售完

• 店家 App：點底部「今日供應」，按品項的「今日售完」，品項就寫「已售完」；再按一次亮著的「今日售完」恢復供應。切換後 5 秒內可以按畫面底部的「復原」。
• 網頁後台：「今日供應」按品項卡上的「今日售完」，再按一次恢復供應。
• 只有某個配料沒了（例如珍珠），在同一頁的「附加選項」區只停那個選項，飲料本身照賣。
• 補到貨要一次全開，按「全部恢復供應」。長期售完的品項不會跟著恢復，要一項一項按回；設了供應數量、已經賣到 0 份的品項也不會跟著恢復，要先補數量，店家 App 會提示「還有 N 項要先補數量」。
• 限量的品項想賣到 0 份自動售完，加購「供應數量」後替它設份數，見供應數量：限量品項賣到 0 份自動售完。
• 做菜時發現沒料，也可以在接單畫面「依品項」頁籤長按品項列直接設售完，見出餐。

剩不多了，留給現場的客人：只停線上

牛肉麵只剩幾碗，想先停掉掃碼點餐和 Kiosk，把剩下的留給櫃檯：

• 店家 App「今日供應」或網頁後台「今日供應」，按品項的「只停線上」。品項寫「POS 照常販售」。
• 客人掃碼點餐和 Kiosk 上，這道菜跟售完一樣標「已售完」、點不了；櫃檯 POS 照常點得到，畫面跟平常一樣。
• 要全部停，直接按「今日售完」或「長期售完」；要恢復供應，再按一次亮著的「只停線上」。切換後同樣有 5 秒「復原」。
• 跟售完一樣立刻生效、不用發佈菜單，到下一個營業日開始時間自動恢復；「全部恢復供應」也會一起恢復。
• 設了供應數量的品項，POS 賣出照扣份數，賣到 0 份就變成售完，POS 也點不到。
• 接單畫面「依品項」長按設的是今日售完（全部停），不是只停線上。

切換立刻生效，不用發佈菜單：

• 客人送單時馬上擋下；客人菜單上的「已售完」標示最慢約 5 分鐘內更新，品項會灰掉、點不開，售完的選項不能選。
• 客人購物車裡剛好有售完的東西，按送出會看到「已售完：品名，已從購物車移除」，改完再送。
• Kiosk 平板上同樣標「已售完」，每位客人取號回到首頁時會更新菜單。
• 今日售完到下一個營業日開始時間自動恢復供應（時間點是網頁後台「營業時間」的「營業日開始時間」）；長期售完不會自動恢復。
• 設了供應數量、選「每日自行輸入」的品項例外：賣到 0 份會維持售完，改了數量才恢復，見供應數量。
• 有開放跨日預約的店，打烊後客人預約明天以後的單不受今日售完影響；長期售完的品項預約哪一天都點不到。
• 有成員的店，店員預設可以直接標售完；店主可以在「權限」改成要店長核准。
• 後廚 KDS 也能標今日售完，只限它負責的分類（沒設分類就是全部分類，餐具這類送單前詢問的分類除外），選項只列那些品項用到的；長期售完要到角色是「完整」的裝置上標。店主在「權限」把售完改成需店長核准時，後廚 KDS 不能標，要到角色是「完整」的裝置上標。

缺貨好幾天：長期售完

缺料好幾天、還會再賣，想讓客人照樣看到這道菜：

• 店家 App「今日供應」或網頁後台「今日供應」，按品項的「長期售完」。品項寫「已售完・不會自動恢復」。
• 客人照樣看到品項標「已售完」、點不了；預約明天以後取餐也點不到。
• 換日不會自動恢復，「全部恢復供應」也不會恢復它；到貨了再按一次亮著的「長期售完」恢復供應。
• 已經標了今日售完的，按「長期售完」就改成長期；反過來按「今日售完」改回今天賣完、明天自動恢復。切換後同樣有 5 秒「復原」，也不用發佈菜單。
• 設了供應數量、選「每日固定份數」的品項，標了長期售完之後，換日補回份數也照樣不賣，按回才開賣。賣到 0 份自動售完的品項，選「每日固定份數」的亮「今日售完」，選「每日自行輸入」的亮「長期售完」。

不想讓客人看到：下架

季節菜下檔、不再賣，或暫時不想讓客人看到這道菜，用下架：

• 網頁後台「菜單編輯」點品項打開編輯區，勾「下架」；要再賣時，在品項列按「上架」。
• 店家 App「店務 → 菜單管理」點品項，勾「下架」再按「儲存」；要再賣時取消勾選。
• 下架和上架都要按「發佈菜單」才對客人生效。

今天要提早收，或臨時休一天

網頁後台「今日營業」的「今天的臨時調整」：

• 「今天提早打烊」：選「今天的結束時間」，按「套用到今天」，到點自動停止線上點餐。
• 「今天不營業」：按下後再按「確定今天不營業」，今天整天停止線上點餐。
• 調整過後會出現「恢復表定」，按了就回到平常的營業時間。

店家 App「店務 → 今日營業」的「今日例外」也能做：「今天提早打烊」選時間；「今天不營業」打開後按「設為今天不營業」。

• 不在營業時間時，客人本來就不能下當天的單（有開放的跨日預約除外），不用另外關線上點餐；這兩個按鈕改的是今天的營業時間。
• 只影響今天，隔天自動回到表定的營業時間；已成立的訂單照常處理。
• 「今天」照營業日算：過了午夜、還沒到營業日開始時間時設定的，算前一個營業日，管到這一次營業日開始時間為止。
• 客人掃碼時，頂列改成「當前為公休/暫停接單，請至櫃檯點餐」，菜單上方出現紅色的「目前非營業時間」，下面寫今天的營業時間或「今日公休」；購物車的結帳鈕會鎖住，有開放跨日預約的外帶客人仍可以預約明天以後，這時頂列寫店名。
• 店員調整今天的營業時間，預設要店長核准。
• 平常的營業時間怎麼設，見設定營業時間與公休。

一鍵貼出今天的公告

「今日營業」下方的「顧客公告」有三張卡：「今日提早打烊」「今日公休」「內用先結帳」。

• 點一張卡就套用，客人掃碼進來會先看到這句話，按「我知道了」才開始點餐。
• 只顯示到今天，明天自動取消；同一張卡再點一次就取消。
• 套用任何一張卡會取代原本的自訂公告。
• 要自己寫內容，按「自訂內容」到網頁後台「顧客點餐頁」的「顧客公告」卡：打開「顧客開啟菜單時先顯示一則公告」，填標題與內容，選「同一裝置 7 天內只顯示一次」或「每次進站都顯示」，需要的話填「有效期間（選填，過期自動不顯示）」，按「儲存設定」。客人那邊最多 5 分鐘內更新。
• 顧客公告只能在網頁後台設定，店家 App 沒有這個頁面。
• 公告內容可以用粗體、小標題與清單；想再設定文字顏色、底色、字級、明體或置中，在網頁後台「顧客點餐頁」的「顧客公告」卡打開公告內容上方的「用富文本」，跟其他改動一起按「儲存設定」。按「公告內容」旁的「預覽」，看客人手機在淺色與深色模式下看到的樣子。
• 客人按「我知道了」之後，品項清單最上方會留一列公告標題（沒填標題就寫「查看公告」），點了可以再看一次全文；這一列不會讓公告重新自動跳出。
• 客人切到外語時，公告顯示譯文；譯文怎麼改見讓外國客人看得懂菜單。

忙不過來：先暫停線上點餐

1. 在角色為「完整」的裝置，點接單畫面頂端的「線上點餐 開」，變成「線上點餐 關」。
2. 關著時，接單畫面會一直顯示紅色提醒「顧客目前無法線上點餐。」
3. 忙完按提醒旁的「重新開啟」，或再點一次頂端的開關。

• 手動關掉的線上點餐不會自己打開，隔天也不會，一定要回 App 打開。
• 接單 App 斷線時開關按不了，提醒改寫「顧客目前無法線上點餐。恢復連線後才能重新開啟。」，沒有「重新開啟」，要等連線恢復。
• 已成立的訂單不受影響，照常做、照常交餐。
• 客人掃碼進菜單就會看到紅色的「店家目前暫停接單，請至櫃檯點餐」，頂列改成「當前為公休/暫停接單，請至櫃檯點餐」，結帳鈕鎖住（有開放跨日預約的外帶客人除外：紅字改成「店家目前暫停接單，可改選跨日預約時段」、頂列寫店名，可以預約明天以後）；暫停前就開著菜單的客人，在進結帳頁或按送出時看到。線上點餐打開後，客人開著的頁面 30 秒內會自己恢復，不用重新掃碼。
• Kiosk 平板在打開、回到畫面上，或客人按「送出訂單」被擋下時發現暫停：上方出現紅色的「店家目前暫停接單，請至櫃檯點餐」，送出鈕鎖住並寫「暫停接單」；線上點餐打開後 30 秒內會自己解鎖。一直開著、停在點餐畫面的 Kiosk，要到下一位客人按「送出訂單」才會發現暫停。
• 暫停只擋今天的單。有開放跨日預約的店，外帶客人照樣可以預約明天以後，只要選的時段在那天的營業時間內就收，手動暫停或系統自動暫停都一樣；這些預約單要等取餐日線上點餐打開，才會配號、出現在接單畫面。
• 店員開關線上點餐，預設要店長核准，見店員能做什麼、什麼要店長核准。
• 系統也會自己暫停：有單太久沒人接、或「完整」的裝置全部斷線，見接單與拒單：做不出來怎麼取消、沒人接單會怎樣與網路斷了怎麼繼續做生意。