處理預約單

開放預約取餐的設定見開放預約取餐。這頁講預約單進來之後怎麼處理。

預約單到時間自動開始做

客人選了取餐時間的單，以及店員在 POS 代客預約的單，不會馬上進「製作中」，先放在「訂單」頁籤最下方的「預約待做」，到了進備餐的時間才自動排進製作中。什麼時候印單、語音報單，見預約單什麼時候印單、報單。

• 進備餐的時間＝取餐時間往前推「預約單提前進備餐」的分鐘數（預設 15 分鐘），再加上「每多一份再提前」× 份數（預設 0 分鐘）。兩個值在店家 App「店務 → 點餐與結帳」的「預約取餐」區調整。
• 單卡上會標「HH:MM 進備餐」。
• 客人下單時已經過了進備餐的時間，單會直接進製作中。
• 線上點餐要開著，預約單才會自動進製作中。
• 還沒進備餐的預約單不會算進「依品項」的份數，會另外列在「稍後預約」。
• 預約單的點菜單、廚房單與結帳單會印取餐時間和訂購人（姓名、手機遮住一部分）；點菜單、廚房單用格式檔的出單機，照格式檔選的項目印。

預約單什麼時候印單、報單

旗艦版的店，「預約單送出就印廚房單」預設打開：預約單一成立就印點菜單、廚房單，廚房先看到接下來的單量，自己決定什麼時候開始做。

• 今天的單在客人或店員送出時印；要先按「接單」的單，接單時印。
• 明天以後的單在取餐日開店、單進接單畫面時印。
• 到了進備餐的時間，單照樣移到「製作中」，不再印一次，也不再語音報單。
• 關掉這個開關，預約單改成到進備餐的時間才印單、語音報單。開關在網頁後台「點餐與結帳」的「外帶與預約」卡，或店家 App 店務 → 點餐與結帳 →「預約取餐」；開放顧客預約或 POS 代客預約至少一個打開時才看得到。
• 不是旗艦版的店，這一列標「未包含」，預約單到進備餐的時間語音報單。

現在有空，先做

• 「預約待做」的單卡上按「立即製作」，單會馬上進製作中。
• 在預約時段頁點時段，展開的單也有「立即製作」。
• 預約待做的單不做了，直接按單卡上的「取消訂單」，不用先按「立即製作」；取消不會印單、不會報單。後廚 KDS 沒有這顆鈕。

看每個時段要出多少

接單畫面「訂單」頁籤最上面那一列寫「今日預約 N 張」，點了打開今天的「預約取餐時間軸」（這一列只在今天有還沒取餐的預約單，或有明天以後的預約（已成立或待確認都算）時出現；打開「不使用廚顯（KDS），改由出單機出單」的店沒有「訂單」頁籤，這裡是「預約」頁籤）：

• 每一格是一個時段，標出這段要出幾份、幾張單；有設每時段份數上限時，虛線是上限，超過會轉紅。
• 點一格就列出這個時段的單和品項，方便提早備料。

明天以後的預約（進階版起）

開放跨日預約的店，客人訂的或店員在 POS 代客預約的明天以後的單會先成立，取餐日當天才出現在接單畫面。

1. 在「訂單」頁籤最上面那一列（或預約時段頁右上）按「未來預約」，可以看到還沒到取餐日的單：取餐時間、品項、備註、有沒有付款。這裡有單（已成立或待確認都算）時，就算今天沒有預約，那一列也會出現；打開「不使用廚顯（KDS），改由出單機出單」的店，在「預約」頁籤右上按「未來預約」。
2. 取餐日當天、線上點餐開著時，這些單會自動配取餐號、進接單畫面；之後一樣照進備餐的時間進製作中（已過進備餐時間的直接進製作中）。印單、報單的時間見預約單什麼時候印單、報單。
3. 客人的訂單頁在這之前會顯示「取餐日開店後配號」和「預約取餐」的時間，配號後才換成取餐號。

• 「未來預約」與下面的接單、拒單、通知延遲、取消預約，請在角色為「完整」的裝置上操作；後廚 KDS 沒有「未來預約」入口。
• POS 代客預約的單沒有客人的訂單頁，也沒有綁 LINE；要告訴客人延遲或取消，請打訂購人電話。
• 單卡上的訂購人可以點開「聯絡顧客」看完整電話，見接單與拒單：做不出來怎麼取消、沒人接單會怎樣。

大單要先接單才成立

商品總額達 NT$3,000 或總份數達 30 份的跨日預約，客人不是線上付款時，送出後不會直接成立，要你先確認。

送出當下，能接單的裝置會收到通知「M/D 有一筆預約大單待確認」，點開直接到「未來預約」；通知用一般提示音，不是新單鈴聲。「訂單」頁籤的「待確認」和「未來預約」旁的數字會算進還沒處理的張數。

1. 按「未來預約」，這種單標「待確認」，寫著「金額或份數較大的單，接單後才成立預約」。
2. 可以做就按「接單」，畫面顯示「已接單，預約成立」；客人這時才收到預約成立的 LINE 通知，之後跟一般預約一樣，取餐日自動配號。
3. 做不了或覺得可疑就按「拒單」，看清楚說明後按「確認拒單」。客人有綁 LINE 會收到取消通知；沒綁的，確認畫面會請你先打訂購人電話。

• 確認前，客人的訂單頁顯示「等待店家接單…」。
• 到取餐日還沒處理，開店時這張單會配號、出現在接單畫面的「待確認」，在那裡按「接單」或「拒單」；放太久一樣會語音提醒、自動暫停線上點餐。
• 線上已付款的跨日預約不用確認，付款完成就成立。
• 「未來預約」看不到「待確認」與「接單」鈕、收不到待確認通知或看不到待確認的張數時，先更新接單 App。

餐點會晚好：通知延遲

1. 在「未來預約」的單卡按「通知延遲」。
2. 選晚多久（10～120 分鐘），系統會用 LINE 把預估延遲時間傳給客人，畫面顯示「已通知顧客」。

• 只有客人有綁 LINE 的單才送得出去；沒綁的單按「通知延遲」會跳出「無法用 LINE 通知延遲」，寫「這張單未綁 LINE，請改用電話或現場告知」，按「好」關掉。
• 每送一則延遲通知扣 1 筆 LINE 取餐通知額度；沒有額度或額度透支到上限時這則不會送出，會跳出「延遲通知沒有送出」，寫「LINE 通知儲值不足，請改用電話告知顧客。」，見用 LINE 通知客人取餐。

做不了：取消預約

1. 在「未來預約」的單卡按「取消預約」。
2. 看清楚確認畫面的說明，按「確認取消預約」。

• 取消後無法復原。
• 已經到取餐日、進了接單畫面的預約單，在單卡上用「取消訂單」（「預約待做」與「製作中」的單卡都有），見接單與拒單：做不出來怎麼取消、沒人接單會怎樣。
• 有成員的店，店員在「未來預約」接單、拒單、通知延遲或取消預約，預設要店長核准。