先收錢再做

為什麼要先收錢

外帶網址貼到社群後，偶爾會有人一次訂一大筆卻沒來拿；內用客人吃完忘了結帳，櫃檯也追不到人。先收錢再做，餐點只為付了錢的單開火。

把內用或外帶改成先付款

在網頁後台「點餐與結帳」的「結帳時機」，內用、外帶各自選「先付款」，或在 App 店務 →「點餐與結帳」的內用、外帶兩段切換，所有方案都能用。兩個可以分開選，例如內用吃完再付、外帶先付款。差別與設定見選擇先付款或後付款、要收哪些付款方式。

改成先付款後，客人選現場付款送出，訂單頁會顯示「付款編號」（外帶，每個營業日從 P-1 起）或桌號（內用），拿著到櫃檯付錢；店員確認收款後才配取餐號、進廚房，不用再按接單。15 分鐘沒來付錢的單會自動取消。櫃檯怎麼收，見先付款的單怎麼收錢。

外帶選先付款又只收現金時，在店外用外帶網址下單的客人沒辦法付錢，單會在 15 分鐘後取消；要接店外外帶，請開線上付款。

讓客人在手機上直接付（進階版起）

在「收款設定」填入自己的藍新商店憑證，或 LINE Pay 直連憑證（有開放時），先付款的單結帳頁就會出現線上付款；後付款的單點單時只有現場付款。客人付款成功才配號進廚房，10 分鐘內沒付完會自動取消、不收費；餐款由金流商直接撥給你。做法見藍新金流、LINE Pay 商家申請與串接：讓客人點餐時線上付款。

只對大單、預約先收

• 外帶不想每一張都先付，「結帳時機」的外帶選「顧客自選」，客人自己選線上先付或取餐時付；要先開通線上付款才能選。
• 選了「顧客自選」，再管大單：在「點餐與結帳」的「外帶與預約」打開「店外下單金額門檻」，訂單滿你設定的金額就只能線上付款，收到錢才開始製作。只作用於外帶連結、分享網址與預約取餐，內用桌號單不套用。
• 收明天以後的預約時，跨日預約照外帶的設定：外帶選先付款又開通了線上付款，客人送出後直接去付款。見開放預約取餐。