免費小吃店自助點餐：肉圓米糕四神湯客人自己點，一個人顧店也跟得上

小吃店的點餐卡在哪

小吃店常是老闆一個人，頂多夫妻兩個：一邊顧蒸籠裡的肉圓、鍋裡的四神湯，一邊收錢找零。單價不高、碗數很多，中午與傍晚各一波，客人一坐下就朝灶前喊。口頭點單最常卡住的是：

• 細節在半路掉了：「兩顆肉圓一碗四神湯，一顆不要蒜泥」，喊到灶前只剩「兩顆肉圓」。
• 碗做好了不知道端給誰：客人坐定才點，老闆記得的是「穿藍衣服那桌」，轉頭人已經換位子。
• 一邊講一邊被打斷：老闆正在舀魯肉，第三個客人又開口，前一個的「大碗加滷蛋」就忘了。
• 手是濕的、油的：包肉圓、舀湯的時候，根本空不出手寫單。

問題不在老闆記性不好，而是點單這件事全壓在老闆一個人的耳朵上。自助點餐把這件事交還給客人：要什麼、醬多醬少、加不加蒜泥，客人自己按，按完就是一張寫清楚的單。

小吃店自助點餐，客人手機上怎麼點

自助點餐的主角是客人。以內用為例，客人坐下後的步驟是這樣：

1. 掃桌上的桌貼：用手機相機掃就開，不用下載 App，LINE 裡點開也行。桌貼的單會自動標成內用、帶入桌號。
2. 選語言、看菜單：畫面會跟著客人手機的語言切換，也能手動改；繁中之外，店家可選開放英、日、韓、泰、越、印尼，菜單自動翻譯。賣完的品項直接顯示已售完、點不了。
3. 點品項、勾細節：點了肉圓，畫面會列出醬料、蒜泥、香菜與辣讓客人勾，醬料是必選，沒選就加不進購物車。
4. 送出前再看一次：結帳前畫面會列出店名、品項、每一項的細節與總額，確認沒錯才送。
5. 等取餐號：送出後手機停在訂單狀態頁，上面有取餐號，老闆做好就變成可取餐。

外帶的客人掃的是攤前的海報，那張 QR 進來的單固定是外帶，結帳時要填訂購人姓名與手機。整段流程老闆一句話都不用講，客人自己完成。

不用喊、不用記：菜單要讓客人勾得清楚

小吃店・菜單範例（示意）

招牌

肉圓

醬料（必選）正常／多醬／少醬；蒜泥 要／不要；香菜 要／不要；辣 不辣／加辣

$50

碗粿

醬料（必選）正常／多醬／少醬；蒜泥 要／不要

$40

飯類

魯肉飯

份量（必選）小碗／大碗 +15；加料（多選）加滷蛋 +15／加荷包蛋 +15／加肥腸 +25

$35

筒仔米糕

淋醬 甜辣醬／醬油膏；香菜 要／不要

$45

湯品

四神湯

加料（多選）加腸 +20／加薏仁 +10；米酒 要／不要

$55

自助點餐好不好用，一半看菜單怎麼建。客人不會問「醬要怎樣」，所以該問的都要做成附加選項，到「附加選項」建一次，再套用到肉圓、碗粿、米糕：

• 醬料設成必選：正常、多醬、少醬三選一，客人不選就送不出去，灶前不會再遇到「醬要怎樣」得回頭問。
• 蒜泥、香菜、辣做成要／不要：選項跟著品項名寫在單上，哪一顆要特別處理一看就知道。
• 魯肉飯的大小碗與加料：大碗設加價，加滷蛋、加荷包蛋、加肥腸做成多選，金額由伺服器依發佈的菜單重算，老闆不用心算。
• 四神湯加腸：加腸、加薏仁設加價，米酒要不要做成單選；腸子賣完，在「今日供應」只停加腸，四神湯照賣。

碗粿、米糕長得像的品項，放上照片客人比較好認。牆上的價目表拍照交給 AI 建檔，會整理出分類、品項、價格與附加選項，核對過再發佈；想先告訴客人「內用請先到櫃檯結帳」或「肉圓今天提早賣完」，用顧客公告，客人打開菜單就會先看到。

一個人顧店怎麼跟得上客人的手速

客人自己點得很快，老闆這端要接得住。三個開關先設好：

• 自動接單：一般單一進來就配好取餐號，不用停下手按接受。
• 語音報單：接單 App 開在前景時，新單直接唸出來，手在包肉圓也聽得到；切到背景則跳系統通知。
• 先付或後付：小吃店多半吃完才付，網頁後台「點餐與結帳」用後付款，單先進灶前；外帶多、想先收錢的店改先付款，現金單先給客人付款編號，收了錢才配號。

真的忙不過來，在接單畫面關掉「線上點餐」，客人會看到店家暫停接單，已進來的單照常做完。單停在「待確認」超過 10 分鐘沒人按接單，或接單 App 斷線超過 90 秒，系統會自動暫停線上點餐。一個人從開店到收攤怎麼排，見一個人開店的一天。

為什麼免費版就能做自助點餐

客人用自己手機點的自助點餐，在爆單是免費版就有的功能。免費版 NT$0：不限單量、沒有期限，也不收設定費；桌貼、門口海報 PDF 自己下載印，AI 建檔每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送）。要注意的是另一種「自助點餐機」：在店裡放一台平板讓沒帶手機的客人點，那是旗艦版的 Kiosk，免費版沒有。手機掃碼的做法怎麼運作，見掃碼點餐。

哪個方案夠用

導入前先確認

• 客人送出後不能自己改或取消：顧客端沒有自助取消，要改就跟老闆說；待確認的單拒單請他重下，製作中的取消後在 POS 重新點一張。
• 老闆自己點的單不唸：在 POS 點的單是店家建的，App 不會再語音播報一次。
• 沒有叫號螢幕：取餐號在客人自己的手機上，店裡不會有一面顯示號碼的大螢幕。
• 沒有外送：處理的是內用與到店取餐，不做外送派單，也不串接外送平台。