0元夜市攤 POS：排隊人潮裡一按收錢找零，過了午夜還算同一晚的帳

夜市攤前那一公尺，錢最容易算錯

夜市攤每晚做的是幾百張小單：一份臭豆腐、一杯冬瓜茶，金額不大，筆數很多。攤前通常只站得下一兩個客人，後面的隊伍一路排到隔壁，收錢的人沒時間慢慢算。我們看到夜市攤收銀最常出事的地方：

• 零錢在油煙裡找：兩份大份加一份麻辣，再加鍋裡的鴨血，總價全靠腦子加，人一多就少找或多找。
• 口頭交代只傳一半：收錢的人聽到「一份小辣泡菜多」，轉頭跟油鍋喊的時候只剩「小辣」。
• 過了十二點帳就亂：凌晨一點才收攤，前半夜和後半夜記在兩張紙上，隔天怎麼加都對不起來。
• 收訊被人潮吃掉：週末人最多的時段手機網路最慢，靠網路的收銀工具偏偏在這時候轉圈。

夜市攤 POS 怎麼收一份臭豆腐

接單 App 的「現場 POS」所有方案都有。iPhone 到 App Store、Android 到 Google Play 搜尋「爆單」下載，iPad 或 Android 平板也能裝；裝好之後攤上的手機就是收銀機，不用另外買主機：

1. 選外帶；攤旁擺了幾張折疊桌的，可以選內用並指定桌號，端過去時不必喊。
2. 點「麻辣臭豆腐」，辣度與鍋裡加料一起跳出來，勾完加價自動算進總價；辣度設成必選，漏勾就送不出去。
3. 輸入客人遞來的金額，或照鈔票面額一張張按，畫面直接顯示要找多少。
4. 送出就有取餐號，對著隊伍喊號，或用麥克筆寫在紙袋上都行。

菜單上沒有的臨時品項，例如客人要多帶一包醬另外算錢，就加一筆自由品項、用數字鍵盤打金額，一樣算進當晚的業績。客人要刷卡，先用攤上自己的刷卡機刷完，再在 POS 選那台刷卡機記下這筆；爆單不連線刷卡機，只記付款方式。收攤前想把剩下的炸物算便宜出清，先在網頁後台「收款設定」打開「折扣」，收款時輸入折後金額、折扣金額或折扣 % 就行，菜單價格不用改，業績照實收算。

0元能用到什麼程度

0元指的就是免費版：NT$0、不限單量、沒有期限，也不收設定費或開通費。現場 POS、找零、刷卡機記錄、售完、現場付款退款、今日業績與 CSV 匯出都在裡面，一支手機顧一個攤位可以一直用下去，不用先綁任何合約。

想多一台裝置給油鍋旁看單、讓排隊的客人在手機上直接付掉，或在攤前掃客人的 LINE Pay 付款碼，才需要進階版，每次購買 30 天 NT$499。自動續訂預設不勾，淡季不續買就回到免費版的 1 台裝置，菜單和過去的訂單都還在。

一個炸、一個收：兩人顧攤怎麼分工

夜市攤很少真的只有一個人，常見的是老闆顧油鍋、家人或工讀生站在前面收錢。白天市集多半是一人顧攤、客人挑好就走；夜市攤的收銀和出餐卻是兩條線，要在抽風機的噪音裡對上：

• 免費版一支手機：收錢的人用 POS 送出後，這張單就在同一支手機的訂單畫面上，品項與附加選項都列清楚，照著唸給炸的人，比憑記憶轉述少掉漏字。
• 進階版兩三支手機：最多 3 台裝置，前面那支維持完整功能收錢，油鍋旁放一支設成後廚，KDS 只顯示它負責的分類；炸的人自己看單，前面的人專心找零。
• 工讀生輪班：進階版的成員管理讓店員用 PIN 登入共用的手機，哪些操作要店長核准可以自己設。

菜單怎麼建：辣度、泡菜與鍋裡加料

夜市攤・菜單範例（示意）

臭豆腐

酥炸臭豆腐

份量 小份／大份 +20；辣度（必選）不辣／小辣／中辣／大辣；泡菜 正常／多一點／不要

$60

麻辣臭豆腐

辣度（必選）微辣／小辣／大辣；鍋裡加料（多選）鴨血 +15／王子麵 +10／豬血糕 +15

$80

清蒸臭豆腐

蒜泥 要／不要；香菜 要／不要

$70

飲料

古早味冬瓜茶

$25

POS 按得快不快，看的是菜單建得順不順。以上面的臭豆腐攤為例：

• 辣度做成必選：酥炸與清蒸共用一組，麻辣的級距不同另建一組，POS 點下品項時直接跳出來。
• 加料做成多選加價：鴨血、王子麵、豬血糕各自設加價，收錢時不必再心算。
• 大小份做成選項：小份、大份做成單選加價，不必拆成兩個品項，品項排行上還是同一道菜。
• 不加價的交代也建進去：泡菜多寡、蒜泥、香菜做成不加價的單選，收錢時順手勾好，炸的人看單就知道。

攤車上的價目板拍照交給 AI 建檔，會整理出分類、品項、價格與附加選項，核對後再發佈，免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送）。鴨血今晚提早用完，在「今日供應」只停鴨血這一個選項，POS 上就勾不到，麻辣臭豆腐照常賣；到下一個營業日開始時自動恢復。

過了午夜的帳：營業日切點與日結

營業到凌晨的攤子，先在網頁後台「營業時間」設跨午夜的時段，例如 17:30 到翌日 00:30，再把營業日開始時間設在收攤之後。切點可選 00:00–07:00 的整點，設成 04:00，十二點以後收的錢、取餐號與售完的恢復，就和前半夜算在同一晚。

收攤後打開接單 App「業績」的「今日業績」，這一晚的營業額、單量、品項排行與每一筆流水都在，取消的單不算進營業額。要留存就到網頁後台報表頁「匯出 CSV」，一天一列，各付款方式的金額分開列。免費版的分析報表可查詢近 7 天，習慣一週對一次帳的，週日收攤後匯出就不會漏。

排隊時先掃碼，觀光客看母語菜單

隊伍很長的晚上，可以在攤車側面和隊伍中段各放一張外帶 QR 海報（網頁後台「點餐 QR 與網址」下載門口海報 PDF，超商 ibon 就能印），排隊的人用手機相機掃了就點，不用下載 App。掃碼單和 POS 單共用同一串取餐號、一起日結；在「點餐與結帳」選先付款，掃碼的客人拿著付款編號到攤前付現，你按確認收款才配號，15 分鐘沒來付的單自動取消。

逛夜市的外國旅客多，點餐頁會依客人手機的語言顯示，七種語言可選，你手機上收到的仍是中文品名。海報 QR 進來的外帶單預設要填姓名與台灣手機，觀光客多的攤子可以到「點餐與結帳」把手機改成選填。多語設定見多語菜單，客人那一端的流程見掃碼點餐，手機 POS 的完整功能見 POS 系統。

哪個方案夠用

先拿免費版收一個週末，每晚收攤後拿今日業績和錢箱對一次，數字對得上再決定要不要多一台裝置；各方案差異見定價頁。

導入前先確認

• 斷線時改走離線單：人潮把收訊吃掉、接單 App 斷線超過 90 秒時，掃碼點餐頁會改成「請至櫃檯點餐」；POS 現金單先存在手機裡，用 901–999 的離線號段交給客人，連線恢復後自動同步。
• 刷卡機不串接：POS 只記下這筆是刷卡，金額要在刷卡機上自己輸入，收攤時兩邊對一下。
• 沒有秤重計價：照重量賣的炸物或滷味，用 POS 自由品項輸入金額，或建小份、大份這類固定價的品項。
• 沒有叫號螢幕：取餐號在 POS 畫面與掃碼客人的手機上，攤前照樣喊號。
• 出單機要旗艦版，而且只接網路機型：USB、藍牙小票機接不上，免費版與進階版靠手機畫面出餐。
• 送出的單不能改：點錯的單先取消，再用 POS 重新點一次。