免安裝中式早餐店手機點餐：豆漿店排隊掃海報就點，燒餅飯糰加料自己選

豆漿店的點餐卡在哪

豆漿店的隊伍常常天還沒亮就排出來。每一單金額不大，組合卻很碎：一套燒餅油條、一顆飯糰、一份蘿蔔糕，再加一杯豆漿。櫃檯前最容易卡住的是這幾個地方：

• 豆漿一杯就有三個決定：冰、溫、熱，全糖、半糖、微糖、無糖，再分中杯大杯；「冰的微糖大杯」還沒寫下，下一位已經開口。
• 燒餅與飯糰的講法各家不同：燒餅夾油條還是夾蔥蛋、飯糰要不要菜脯、加不加肉鬆，熟客講的是自己習慣的簡稱，剛來幫忙的人一時對不上。
• 一雙手同時做三件事：點單、裝袋、找零都在櫃檯，隊伍就在那裡停住，豆漿桶前的人也只能等著聽下一杯是什麼。

手機點餐的想法是把「說」改成「點」：客人在隊伍裡把燒餅夾什麼、豆漿幾分糖自己按好，櫃檯的人手留給裝袋、收錢和口頭點的熟客。

免安裝指的是誰不用裝

「免安裝」講的是客人這一端：客人用手機原本的相機掃海報就會打開點餐頁，不用去商店下載任何 App，從 LINE 裡掃碼也打得開。清晨趕上班、趕上學的人不會為了買一份早餐裝一個新 App，所以這一點對豆漿店特別重要。

店家這一端則要裝一個接單 App：在 iPhone、iPad 或 Android 手機、平板上，到 App Store 或 Google Play 搜尋「爆單」，用建店時的 Email 收驗證碼登入。客人手機點的單就是送進這個 App，前景時語音報出，退到背景也會收到系統通知。免費版是 1 台接單裝置，放在櫃檯或豆漿桶旁都可以。

中式早餐店手機點餐：清晨排隊時掃海報就點

到網頁後台「點餐 QR 與網址」下載 A4 門口海報 PDF，拿去超商 ibon 或印刷店印好。豆漿店的海報放哪裡，我們的建議是：

• 放在隊伍會停下來的地方：騎樓排隊的店，貼在客人等候時抬頭看得到的柱子上；店裡排隊的，貼在點單窗口前兩三步的位置，讓客人在輪到自己之前就點完。
• 天沒亮的時段要有光：清晨五點的騎樓很暗，海報附近要有燈，不然手機相機對不到焦。
• 有座位的店另外印桌貼：替每張桌子建桌號、下載桌貼，坐下來想多點一碗鹹豆漿的客人掃桌貼，單會標內用並帶上桌號；門口海報的 QR 固定是外帶。

外帶單在結帳時要填訂購人姓名與手機，送出後客人的手機停在訂單狀態頁，上面有取餐號，做好會顯示可取餐。附近有外籍移工或外國學生的店，點餐頁可依手機語言切成英文、越南文、印尼文、泰文等介面，菜單自動翻譯；店裡的外籍夥伴則可以把接單 App 切成越南文、印尼文或泰文，品項仍顯示原本的中文菜名。

不掃碼的長輩與熟客照舊口頭點，店員在接單 App 的 POS 點選品項、輸入收到的金額，找零自動算好。兩種單共用同一組取餐號，也算進同一份今日業績。

菜單怎麼建：燒餅夾什麼、飯糰加什麼、豆漿幾分糖

中式早餐店・菜單範例（示意）

燒餅

燒餅

夾什麼（必選）油條／蔥蛋 +10／肉鬆蛋 +15

$30

飯糰

傳統飯糰

米種（必選）白米／紫米 +5；加料（多選）加蛋 +10／加肉鬆 +10；不要的（多選）菜脯／酸菜

$40

蛋餅與蘿蔔糕

煎蘿蔔糕

加蛋 +10；醬料（單選）醬油膏／辣椒醬／不加醬

$35

豆漿米漿

豆漿

溫度（必選）冰／溫／熱；甜度（必選）全糖／半糖／微糖／無糖；杯型 中杯／大杯 +10

$25

米漿

溫度（必選）冰／溫／熱；杯型 中杯／大杯 +10

$25

鹹食

鹹豆漿

加料 加蛋 +10／加油條 +10

$40

中式早餐的附加選項往往比品項還多，建議這樣拆：

• 燒餅：「夾什麼」做成必選單選，油條不加價，蔥蛋、肉鬆蛋各自設加價；也可以照價目板把燒餅油條、燒餅夾蛋分成不同品項。
• 飯糰：「米種」做成必選單選，紫米設加價；加蛋、加肉鬆放進多選的加料；不要菜脯、不要酸菜做成另一組不加價的多選，捏飯糰的人一看就知道要拿掉什麼。
• 豆漿、米漿：「溫度」與「甜度」各建一組單選並設為必選，一次套用到豆漿、紅茶；米漿本身有甜味、只套溫度，鹹豆漿則兩組都不套。
• 蘿蔔糕、蛋餅：加蛋設加價，醬油膏、辣椒醬做成單選。

售完可以只停一個選項：紫米用完了，只把「紫米」標為售完，白米飯糰照賣；燒餅烤完了，把燒餅類品項標售完，送單當下就會被擋下，下一個營業日開始時自動恢復。牆上的木板價目表或手寫菜單拍照交給 AI 建檔，整理出分類、品項、價格與附加選項後逐項核對再發佈，免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送）。

清晨開店、前一晚賣到凌晨的營業日

中式早餐店的營業時間很少是整齊的一段。網頁後台「營業時間」每天可以設一段或多段，例如清晨 04:30–11:30；前一晚就開始賣宵夜的店，再加一段 21:00–翌日 02:00。非營業時段顧客端會停止下單，打烊後不會有人掃了海報卻沒人接。

另一個要設的是「營業日開始時間」，可選 00:00–07:00 的整點，取餐號、售完自動恢復、日結與報表都在這個切點換日。清晨才開的店選開門前的整點；晚上和清晨各賣一段的店，選兩段中間沒有單的整點，例如 03:00，凌晨十二點半成立的宵夜單就會和前一晚算在同一班，不會被午夜拆開。

出餐的分工看店裡有幾雙手。免費版一台接單 App 放在櫃檯，新單語音報出，燒餅、飯糰、豆漿都在同一張單上，做完按完成。煎台、燒餅爐、豆漿桶各站一個人的店，進階版最多 3 台裝置，後廚 KDS 可以只顯示自己負責的分類，例如一台只看燒餅與蛋餅、一台只看豆漿米漿，各台都完成，整張單才變成可取餐。

哪個方案夠用

附近公司、補習班要整批訂早餐，可以把「點餐網址」傳給負責訂餐的人或放進 LINE 官方帳號，對方自己選品項與當日取餐時段；預約容量以份數計，二十份就占二十份。更多手機點餐的做法見掃碼點餐，接單與語音報單見手機接單。

導入前先確認

• 店家要裝接單 App：免安裝只對客人成立；店裡至少要有一支能裝 iOS 或 Android App 的手機或平板，放在收得到網路的地方。
• 營業日切點只能選 00:00–07:00 的整點：真正二十四小時不打烊的店，也要挑一個來客最少的整點換日。
• 已送出的單不能改：客人付完才說豆漿要改熱的，待確認的單按拒單請他重點，製作中的單取消後在 POS 重新點一張正確的。
• 沒有叫號螢幕：取餐號顯示在客人手機的訂單狀態頁，現場喊號的習慣照舊；進階版起可加購 LINE 取餐通知。
• 免費版與進階版不在系統內開發票：常有客人要統編或載具的店，仍要沿用原本的開票方式；旗艦版開發票也要先自備 ezPay 或易磊合約。