免費熱炒店掃碼點餐：百元熱炒配啤酒，大桌邊吃邊加點到深夜

熱炒店的點餐卡在哪

百元熱炒的熱鬧，來自一桌人不停地點：傍晚是下班來配白飯的，九點過後換成喝酒看球、吃宵夜的第二輪，一路熱到凌晨。十個人併兩張大桌，一開場先點八九道，啤酒一次叫一手，吃到一半再追兩盤炒麵，同一張桌子一晚加點四五次很常見。以前靠客人在紙本點菜單上打勾，常出狀況的是這三處：

• 加點寫在哪張紙：第一張紙本點菜單已經送進廚房，加的菜寫在小紙條上，傳到爐台前已經分不清是哪一桌。
• 啤酒瓶數對不上：冰櫃自取、邊喝邊拿，結帳時才數空瓶，數少了只能店家自己吸收。
• 外場一直被叫住：十道菜一道一道出，客人不知道還差哪幾道，外場被問「菜好了沒」的次數比上菜還多。

讓客人自己用手機點，前兩件事就變成系統裡的紀錄；第三件交給分次出餐。

熱炒店掃碼點餐：桌貼與加點

在接單 App 或網頁後台「點餐 QR 與網址」替每張桌子建桌號，下載每桌專屬的桌貼 PDF，拿到超商 ibon 或印刷店印好貼在桌角。熱炒的桌面又油又濕，桌貼選霧面護貝比較好掃；掃不到時先把桌貼擦乾、避開燈光反光。客人用手機相機掃，單會自動標成內用並帶入桌號，不用下載 App，從 LINE 裡打開也可以。

加點不必再招手：同桌任何人隨時再掃、再送一張，每張加點單都掛在這一桌的帳上，爐台邊的手機馬上語音報出。長輩不想自己掃，外場在接單 App 的 POS 選內用與桌號，一樣能替這桌加菜。大桌朋友想共用一台購物車、看得到彼此放了哪些菜，要開進階版的「同桌一起點餐」，並搭配後付款。

免費版撐得起一整晚嗎

熱炒店用免費版，費用是 NT$0：不限單量、沒有期限、不收設定費，也不抽成，週末單量再多也不會因為張數變多而開始收錢。免費版的限制在裝置：每店 1 台接單 App 裝置，所以適合老闆掌爐、老闆娘顧櫃檯，一支手機放在出菜口聽單、客人吃完也拿它結帳的店。這支手機同時是 POS，現金找零、刷卡機記錄都在同一台完成。

菜單怎麼建：炒法、辣度與啤酒

熱炒店・菜單範例（示意）

百元快炒

炒牛肉

炒法（必選）沙茶／蔥爆／黑胡椒；辣度 不辣／小辣／大辣

$100

炒海瓜子

口味（必選）塔香／蒜酒；辣度 不辣／小辣

$100

青菜

炒高麗菜

做法 蒜炒／清炒／炒丁香 +30

$100

炸物

鹽酥溪蝦

$100

飯麵

炒米粉

加蛋 +10

$100

啤酒

瓶裝啤酒

溫度 冰鎮／常溫

$80

百元熱炒的菜單牆常常掛五六十道，其實很多是同一種主料換炒法。用「附加選項」收斂，客人好找、店家也好改價：

• 炒法必選：牛肉、羊肉、豬肉這類主料，把沙茶、蔥爆、黑胡椒做成單選並設必選，一個品項涵蓋三種做法；客人沒選就送不出單，爐台不用跑出來問。
• 辣度與互斥：不辣、小辣、大辣做成單選；本身就帶辣的做法可以和「不辣」設成互斥，跨兩組附加選項也適用。
• 加價做法：高麗菜清炒不加錢、炒丁香加價，加價寫在選項上，總額由伺服器依已發佈的菜單重新計算。
• 啤酒建成品項：瓶裝啤酒一瓶一份，冰鎮或常溫做成選項；客人點幾瓶就加幾份，結帳不必數空瓶。

九點以後海瓜子賣完，在接單 App「今日供應」標售完，送單時就會立即擋下。跨午夜營業的店要注意：售完不是在十二點恢復，而是等到你設定的營業日開始時間才重新開賣。牆上那排菜名木牌可以拍照交給 AI 建檔，整理出分類、品項與價格後逐項核對再發佈，免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送）。

爐台出菜：炒好一道標一道

熱炒不等整桌都好才出，炒完一盤就端。內用單可以在接單 App 逐道標記「已出」，客人手機上的訂單頁會顯示已上桌幾道、總共幾道，全部出完這張單才轉成可取餐；分次出餐所有方案都有，免費版也能用。一桌加點四五次就是四五張單，各自看進度，外場瞄一眼畫面就知道哪一桌還欠哪一盤。

啤酒冰櫃和爐台分開、想各看各的單，就是進階版的範圍：最多 3 台裝置，一台在櫃檯收錢，一台後廚 KDS 只顯示快炒與炸物分類，一台放吧檯只顯示啤酒飲料。爐台油煙重、不想擺螢幕的店，旗艦版可接網路出單機，把廚房單印在爐台邊。

深夜營業與吃完再結

熱炒店常開到凌晨一兩點。到網頁後台「營業時間」設一段 17:00–翌日 02:00，再把營業日開始時間設在 00:00–07:00 的整點：凌晨那幾桌仍算前一天，取餐號不會在午夜歸零，日結與報表照同一個切點歸帳。收攤前打開今日業績，看得到這一晚的單量、營業額和點最多的菜。

熱炒幾乎都是吃完才結，在「點餐與結帳」選後付款，單先進廚房、客人起身時再收。現金輸入實收金額自動找零，刷卡在店裡的刷卡機刷完後選那台刷卡機記錄，系統只記錄付款方式、不連線刷卡機。還是習慣冰櫃自取啤酒的店，結帳時在 POS 選這桌桌號，把瓶數當一筆收掉。

哪個方案夠用

導入前先確認

• 沒有訂位、候位與叫號螢幕：週末門口排隊的候位名單要沿用原本的方式；客人看上菜進度靠自己手機上的訂單頁。
• 啤酒不做庫存扣帳：冰櫃還剩幾箱、今天進了多少，系統不會自動扣，照原本的方式盤點。
• 已下鍋的菜不能改單：客人想把沙茶改蔥爆，待確認的單按拒單請他重點；已經在炒的單取消後，在 POS 重新點一張正確的。
• 平分帳要進階版與後付款：免費版同桌各人點的單各自付款，想均分或依人拆帳，要升級進階版並採後付款。