出單機印給客人的單改叫「點菜單」、印給廚房的改叫「廚房單」,桌號、品項、選項與備註的字都放大。點菜單不印價格;同一桌這次用餐再點的那張印成「加菜單」,廚房單也標「加菜」,廚房一看就知道是加點。單子最下面印操作員:店員在 POS 點的單印以 PIN 登入的成員,沒有人登入時印這台裝置的名稱;客人掃碼點的單印「來源:線上點餐」,Kiosk 的單印「來源:自助點餐」。
內用桌況一眼看每一桌,換桌、併桌、共桌都在同一頁;點菜單不印價格、收款完成印結帳單;收款別分開記帳、自動加收服務費,客顯讓客人看到金額與找零。
出單機印給客人的單改叫「點菜單」、印給廚房的改叫「廚房單」,桌號、品項、選項與備註的字都放大。點菜單不印價格;同一桌這次用餐再點的那張印成「加菜單」,廚房單也標「加菜」,廚房一看就知道是加點。單子最下面印操作員:店員在 POS 點的單印以 PIN 登入的成員,沒有人登入時印這台裝置的名稱;客人掃碼點的單印「來源:線上點餐」,Kiosk 的單印「來源:自助點餐」。
每台出單機多了「結帳單」勾選,勾在擺櫃檯的那台,印出品項、數量、單價、服務費、折扣、應收金額與收款方式。在負責出單的那台打開「結帳後自動列印結帳單」(預設關閉),收款完成就自動印,在別台收款也會從櫃檯那台出紙,先付款的單在接單時跟點菜單一起印;沒打開時,在收款完成的畫面按「印結帳單」。整桌一起結清印一張,各付各的、AA 均分每收一筆各印一張。桌帳頁和訂單明細也有「印結帳單」,還沒收款時印應收金額給客人核對,收款後再按就是補印。更新 App 之前就印客用票的出單機,更新後自動加勾「結帳單」。開了電子發票的店,點菜單、加菜單與結帳單一樣照每台的勾選印,發票機只印證明聯與交易明細。出單機設定拿掉「小票」那一格,每台直接勾要印點菜單、廚房單、結帳單或證明聯。
在網頁後台「收款設定」的「支付方式」卡建收款別:店裡每一台刷卡機各建一個,例如用銀行名稱命名;外送平台這類在店外收好的錢,在「其他」底下一個平台建一個。店員收款時選哪一個,今日業績、分析報表和交易紀錄就分開記哪一個。原本有勾「刷卡機」的店,系統已經自動建好一個叫「信用卡」的刷卡機收款別,想改成銀行名稱按「改名」。
在「收款設定」的「服務費」卡打開「自動加收服務費」,填 1~30 的百分比,再勾要收的用餐方式(內用、外帶,預設只勾內用)。之後勾選的用餐方式新成立的單,不論客人掃碼、用 Kiosk 還是在 POS 點,都會自動加一行服務費(Kiosk 的單算外帶),客人在點餐頁的購物車和結帳頁就看到服務費和含服務費的總額。同桌一起點餐的單,服務費依每個人點的金額拆成每人一行,桌帳選「各付各的」點客人暱稱時,連同他那份服務費一起收。
網頁後台「交易紀錄」一列是一筆收款或一筆退款,退款單獨成列。可以依收款別、經手人篩選,或搜取餐號、桌號、外送單號;上方合計列寫出目前範圍的筆數、收款、退款與淨額,下方「依收款別小計」把整段期間依付款方式與收款別加總。點一列展開這張單的品項、服務費與桌號。退款時可以點選退了哪些品項(App 還能選各退幾份)。按「匯出」可以選 CSV 或 Excel(.xlsx)。
區間內有退款時,分析報表多一塊「退款分析」,分依原因、依收款別、依時段、依品項列出;付款方式在刷卡機與其他底下再列每個收款別。匯出可以選 CSV 或 Excel,Excel 一個檔案三張工作表:每日彙總(每個收款別各一欄)、品項銷售、退款分析。App 的分析報表也能匯出 Excel。
在收銀機旁放一個面向客人的螢幕,點單和收款時同步顯示品項、服務費、合計與找零;開了電子發票的店,店員在收款畫面選了載具、統編或捐贈,客顯也列出來給客人核對。接法有兩種:另一台平板或電腦螢幕用瀏覽器打開客顯網址,輸入收銀機上的 6 位數配對碼;或在 Android 收銀機打開「在副螢幕顯示客顯」。沒在結帳時,客顯輪播店家在網頁後台上傳的圖片與影片。
品名很長時,可以替每道菜取一個廚房用的短名稱,例如「名古屋三味鰻套餐」在廚房單上印成「三味鰻」。打開「廚房單與接單畫面用廚房簡稱」後,AI 先替還沒有簡稱的品項取好並標「AI 建議」,不扣 AI 點數;想自己改,網頁後台按「管理廚房簡稱」,App 點「廚房簡稱」。廚房單、接單畫面與新單報單用簡稱,客人看到的菜單、點菜單和結帳單照用原本的品名。
辨識完的品項照分類分組,只把 AI 沒把握的標出來並寫原因,例如「價格看不清楚,確認一下」,對過就好。第 2 步從常用範本挑附加選項,第 3 步替還沒有圖片的品項選 AI 示意圖、上傳自己的照片或先不放。按「預覽菜單」先看客人會看到的樣子,預覽連結也能傳給同事。做到一半離開,換一支手機或改用網頁後台都接得回。網頁後台還能上傳 PDF、Excel、Word 菜單檔與 HEIC 照片。
顧客公告與品項介紹可以改用富文本,設定文字顏色、底色、字級、明體或置中。公告在「顧客點餐頁」的「顧客公告」卡打開「顧客公告用富文本」;品項介紹在「菜單編輯」最上方「菜單設定」按「調整」,打開「品項介紹用富文本」。按「預覽」看客人手機在淺色與深色模式下的樣子。打開品項介紹的富文本後,介紹只能在網頁後台改,App 的品項頁改成只能看。
在網頁後台「點餐與結帳」的「內用」卡打開「內用桌況」,接單 App 就多了「桌況」頁籤,一眼看每一桌有沒有人、幾位、坐了多久、還有多少沒收。客人入座先開桌;要換位子、兩桌合一,在桌況點桌子按「換桌」「併桌」,預設會勾著「印換桌單給廚房」「印併桌單給廚房」,廚房知道菜改送哪一桌;客人走了按「清桌」。換桌、併桌後,同桌一起點餐的客人手機上的購物車也跟著到新的桌號。櫃檯那台可以在「本機裝置」把「首頁」選「桌況」,打開 App 先看到桌況。
同一張桌坐了另一組互不相干的客人時,在桌況點那一桌按「共桌」,開出桌 8-2 這樣的一組,最多到 8-4,每一組有自己的桌帳、各自結帳。客人要自己點,按「印點餐 QR」印一張這一組專用的點餐 QR;要幫客人點,按「點餐」直接進 POS。接單卡、廚房單、結帳單與交易紀錄都寫 8-2,廚房分得出是哪一組。
錢箱接在出單機的錢箱接口上,在收現金的那台接單 App 把那台出單機的「接錢箱」打開,之後在 POS、確認收款、桌帳收到現金,或登記現金退款時,錢箱會自己彈開;也能在店務按「開錢箱」手動打開。刷卡機收款別可以勾「收這種款也開錢箱」,刷卡收款時一起打開。
開通「收銀交班」後,開班時記下錢箱的備用金,營業中把買菜、換零錢這類進出錢箱的錢記成零用金,交班時點現金算出多或少、核對刷卡機、留錢給下一班,並印一張交班單。網頁後台多了「交班紀錄」,查每一班、匯出 Excel。要開通,按網頁後台右上角的「客服」。
單品招待:在 POS 長按購物車裡的品項、選原因,按「設成招待」,那一道不收錢、原價照記;送出後也能在桌帳、待收款或訂單明細按「招待」。整單免單:在收款畫面選「免單」、選原因,這筆不收錢。兩種預設都要店長核准;今日業績與分析報表把手動折扣、招待、免單分開列,有開收銀交班的店,交班單也分開列。
開通「大小嬰與低消」後,用餐人數可以分大人、小孩、嬰兒,也能設最低消費(大人每位、小孩每位、嬰兒每位或每桌)。客人掃碼選人數時分三格,菜單上方寫低消規則,送單前還沒到低消會提醒;後付款的桌結帳時,桌帳自動補一行「低消差額」,不想收就按「不收」。要開通,按網頁後台右上角的「客服」。
開通「套餐模組」後,可以把店裡在賣的單點品項組成套餐:分成前菜、主菜、飲料這樣的選擇組,設單選或多選與加價。客人在顧客點餐頁、Kiosk,店員在 POS,都照順序一組一組選;送出後每一道照它自己的分類出單,廚房不用另外拆單,分析報表把套餐算成一個品項。套餐在網頁後台建立。要開通,按網頁後台右上角的「客服」。
在「功能與加購」打開「品項銷售通路」,側欄「菜單管理」多一項「銷售通路」,用一張總表替分類或品項勾要在櫃檯 POS、內用掃碼、外帶掃碼、Kiosk 哪些地方賣,按「發佈菜單」後生效。App 的品項頁看得到這道在哪些通路賣,POS 只列有開櫃檯 POS 的品項。預設關閉,關著時每個品項在所有通路都賣。