不用出單機快餐店點餐系統：排骨飯雞腿飯櫃檯點，語音報單、看畫面出餐

快餐店的中午十分鐘一波

台式快餐店的午餐不是慢慢來的，是一波一波：附近辦公室十二點一放飯，十分鐘內湧進二三十個人，下一波又跟著來。多數人在櫃檯直接點，「排骨飯加蛋」「雞腿飯少飯」「牛肉燴飯小辣」一句接一句，櫃檯的人手寫或口頭喊給裡面。這種節奏最常掉的是：

• 喊進去的單被蓋過去：炒鍋一開火，抽油煙機一響，後面那句「不要蔥」就聽不到了。
• 兩條線各做各的：飯檯切排骨、打飯，炒鍋做燴飯炒飯、下湯麵，一張單兩邊都有東西，常常飯好了湯麵還沒下。
• 哪張收過錢說不清：內用的先坐下、外帶的先付，尖峰一混，收銀的人要回頭確認這桌到底付了沒。

快餐店點餐系統裡有哪幾塊

我們說的點餐系統，不是只有一台收銀機，而是從點單到日結的四塊，全部在同一支接單 App 裡：

• 掃碼點餐：內用桌貼帶桌號，排隊處的海報固定外帶。客人用手機相機掃就能點，不用下載 App，勾好加蛋、少飯再送出。
• 現場 POS：習慣在櫃檯開口點的客人，店員在 POS 點品項與附加選項、輸入實收，找零自動算好；和掃碼單共用同一組取餐號。
• 接單 App：新單在前景時語音報出，背景時跳系統通知，開自動接單就不用一張張按；電話來的單在 POS 點好、按「待收款」記進同一條列表。
• 日結與報表：今日業績列出單量、營業額與品項排行，分析報表在免費版可查詢近 7 天，能匯出 CSV。

四塊共用同一份菜單與取餐號，所以不管客人從哪一塊進來，廚房看到的都是同一條單，打烊時也不必把掃碼單、收銀機和手寫單三邊對帳。

不用出單機，單怎麼到廚房

很多快餐店以為上點餐系統就要先買一台出單機。在爆單，免費版與進階版都不需要：單靠語音報出、靠畫面出餐，要自動印票才是旗艦版的選配。依人手分三種擺法：

• 老闆一個人掌鍋、老闆娘顧櫃檯：免費版一台手機放在出餐口，App 在前景時每張新單都語音念出來；訂單卡上寫著排骨飯、加蛋、少飯，做完按完成，客人手機上的訂單狀態頁就變成可取餐。
• 飯檯與炒鍋分開：進階版最多 3 台裝置，一台維持完整功能放櫃檯收錢，兩台平板設後廚 KDS：炒鍋那台只顯示燴飯、炒飯、湯麵，飯檯那台只顯示排骨飯、雞腿飯這些飯類。每台負責的都做完，整張單才進可取餐，不會飯先出去、湯麵還沒好。
• 想要紙本廚房單：旗艦版可接最多 5 台出單機加 1 台發票機，廚房單依分類分流列印；出單機要用 ESC/POS 相容的 Ethernet／Wi-Fi 網路機型。

後廚 KDS 不會跳出 PIN 鎖定畫面，能做的只有看單、完成餐點，以及在售完沒設成要店長核准時替自己負責的分類標售完，油手點錯的機會少；某台後廚 KDS 離線時，它負責的品項照樣在櫃檯「完整」那台上，不會消失在沒人看的畫面。語音報單那台要放在聽得到的地方。

快餐店菜單怎麼建

快餐店的品項不多，差別在每一樣能加什麼。附加選項這樣拆：

• 飯類共用一組配菜：多選、必選、最多 3 樣，套用到排骨飯、雞腿飯、焢肉飯；飯量正常、少飯、加飯做成單選，加飯與加荷包蛋設加價。
• 雞腿炸或滷：單選必選，同一個品項兩種做法不會再喊錯。
• 燴飯口味與辣度：牛肉、豬肉、海鮮做成必選，海鮮設加價；辣度另一組單選。
• 湯麵的麵種：油麵、米粉、冬粉設必選，客人沒挑就送不出單。

一點半排骨炸完了，在「今日供應」把排骨飯標售完，掃碼與 POS 同時停賣，下一個營業日開始自動恢復；只有海鮮沒了，就只停燴飯的海鮮選項。牆上的價目表可以拍照交給 AI 建檔，整理出分類、品項、價格與附加選項，核對後發佈。

內用的客人常點一碗湯配一盤飯，湯先好就先端，在 App 把那一道標「已出」，客人手機上看得到上了幾道，全部出完這張單才算完成。

櫃檯收銀、先付後付與日結

快餐店多半是點完先付。在網頁後台「點餐與結帳」選先付款：掃碼的現金單先給付款編號，櫃檯收到錢才配取餐號、進廚房；習慣吃完再結的店，維持後付款即可。POS 收現有面額鍵，客人遞幾張就按幾下；有刷卡機的店在「收款設定」新增刷卡機收款別，刷完選那台刷卡機記一筆，系統不連線刷卡機。

打烊後看今日業績的品項排行，排骨飯和燴飯各賣了幾份一清二楚；報表的星期幾×時段熱圖，看得出哪一天十二點十分那一波特別大，隔天可以多備一盆排骨。

哪個方案夠用

免費版 NT$0，不限單量、沒有期限、不用設定費，手邊的手機裝接單 App 就能開始。先跑一週的中午尖峰，看單是卡在櫃檯、飯檯還是炒鍋，再決定要不要多一台平板。

導入前先確認

• 出單機是旗艦版選配：免費版與進階版不能接出單機；旗艦版也只接網路機型，店裡原有的 USB 或藍牙小票機接不上。
• 沒有叫號螢幕：掃碼的客人在手機的訂單狀態頁看取餐號，牆上的叫號大螢幕目前沒有，原本喊號的習慣可以先留著。
• 送出的單不能改：客人把雞腿飯改成排骨飯，待確認的單按拒單請他重點，已在做的取消後在 POS 重新點一張。
• 不管食材庫存：排骨炸了幾片、白飯還剩幾鍋不會自動扣帳，賣完要自己標售完。
• 電子發票要旗艦版：免費版與進階版不在系統內開發票，原本的開票方式照舊。