點餐系統出單機與電子發票 POS：自動出單、廚房單分流、ezPay 開票

出單機在點餐系統裡管哪一段

掃碼點餐和手機接單本身不需要紙：單進到接單 App，前景語音報單，做好按完成，顧客手機就顯示可取餐。出單機處理的是「單要變成紙」的那一段，爆單把紙分成三種：

• 點菜單：整張單的品項、選項與份數，不印價格，放在客人桌上或跟著外帶袋走；同一桌再點的那張印成「加菜單」。
• 廚房單：給廚房備餐用，照菜單分類分流，炒台只拿到熱炒、炸台只拿到炸物；加點的那張標「加菜」。
• 結帳單：品項、單價、服務費、折扣與應收金額，收款完成時印給客人：可以設定每筆收款自動印，也可以在收款完成的畫面按「印結帳單」；自動印時，先付款的單在接單時跟點菜單一起印。開了電子發票的店一樣從勾了結帳單的出單機印。

一張單同時要炒、要炸、要打飲料的店，出錯多半發生在廚房之間口頭傳單：前面喊了三道，後面只聽到兩道。廚房單照分類自動送到各區的出單機，每個人面前只有自己要做的那幾樣，不必再有人專門站在中間拆單。

支援哪些出單機、一家店要幾台

• 型號：出單機支援 ESC/POS 相容的機型（含 EPSON TM-m30III），而且要是 Ethernet 或 Wi-Fi 的網路款；印電子發票證明聯的發票機支援 EPSON TM-m10（58mm）、換上 58mm 導板的 EPSON TM-m30III（換了就不能改回 80mm），或用相容模式加入、紙寬設 58mm 的 ESC/POS 網路機（80mm 機裝上 58mm 擋板、換 57～58mm 的紙也可以），不保證每台都能用。
• 台數：每店最多設 6 台，1 台當發票機、另外 5 台當出單機，照廚房動線分配。
• 紙寬：電子發票證明聯印在 58mm 紙上。TM-m30III 原本是 80mm，換上 58mm 導板後就改不回來；想保留 80mm 的廚房單與結帳單又要印證明聯，多放一台 58mm 的發票機專印證明聯，分工最清楚。
• 硬體自己準備：爆單不賣也不綁機器，接單用你手邊能裝 iOS 或 Android App 的手機或平板，出單機照上面的型號自行採購。

爆單怎麼設定自動出單

1. 方案升級到旗艦版，出單機接上店裡的有線網路或 Wi-Fi。
2. 在接單 App 的出單機設定裡探索到這台機器，加入後先印一張測試單，確認真的出得了紙。
3. 替每台指定用途：哪幾台印點菜單、哪幾台印廚房單，結帳單勾在擺櫃檯的那台。
4. 印廚房單的機器，再勾選它負責的菜單分類，例如炸物區那台只印炸物、吧台那台只印飲品。
5. 有開電子發票的店，指定其中 1 台當發票機，負責印證明聯。
6. 在負責出單的那台接單 App 打開「由這台出單」：客人掃碼的單、其他手機或平板用 POS 點的單，都由這台送到出單機；沒打開的話，勾好的單不會自動印。

開始營業後照設定自動出紙，每一張的列印狀態都記在 App 的「列印記錄」。

店家餐款電子發票怎麼開

這裡說的是你賣餐點開給顧客的發票，不是爆單向你收方案費的收據；後者在網頁後台「方案與付款」的「付款紀錄」下載，兩者別搞混。

1. 以店家自己有效的 8 碼統編，向 ezPay 或易磊完成電子發票合約與字軌申請。
2. 拿到憑證（ezPay 是 MerchantID、HashKey、HashIV，易磊是店家代碼、登入帳號、登入密碼、設備代碼與 EDC 代碼），到網頁後台「電子發票」選好加值中心填入，連同賣方資料一起驗證。
3. 顧客結帳時自己選：手機條碼、自然人憑證、捐贈、統編（B2B 與買受人）或紙本證明聯；櫃檯 POS 也能記下顧客當場報的載具或統編。
4. 發票等接單後才開：線上付款的單要付款成功再加上接單，現場付款的單要前台確認收款再加上接單；先付款的單在櫃檯確認收款就算接單，發票當場開立。
5. 事後退款時，已開立的發票會依退款自動作廢或開立折讓。

開立、上傳財政部、作廢、折讓與處理狀態，店主在網頁後台「電子發票」的發票清單都查得到。判斷一張發票有沒有開成，看清單上的狀態，不要只看印表機有沒有吐紙。

紙沒印好時怎麼補

• 點菜單、廚房單、結帳單缺紙：換好紙卷，到 App「列印記錄」對那一筆按「重印」。
• 顯示「無法確認是否印出」：送出後網路斷了，系統無法判斷紙有沒有出來，會把工作留著等人看；小票確認過現場再決定要不要重印。
• 證明聯沒印完整：原聯不能重印，改在「列印記錄」按「作廢重開」，系統作廢原號碼、開新號並自動列印。
• 顧客拿到原聯但弄破了：這時才用「補印」，補印聯要和原聯一起才能兌獎。
• 發票機快沒紙：會回報紙況的發票機，App 會先擋下證明聯、提醒換紙，換完再印；不會回報紙況的相容機不會先擋，印到一半沒紙的那張作廢重開。

適合哪些店

出單機最有感的是廚房分區、一張單要拆給好幾個人做的店：熱炒店的炒台、炸台與飲料冰箱各自出單，海產店的合菜桌常有公司聚餐要打統編，早午餐店的煎台和吧台分開備餐，日式定食的炸物台與主菜熱廚各看各的。只有一兩個人、一台手機就忙得過來的店，先用接單 App 的畫面出餐就夠。

免費版與付費版差在哪

想分工又還不需要出紙，進階版可以先多一台平板當後廚 KDS，只顯示它負責的分類；等到要自動印單或開發票，再升旗艦版。方案價格與其他差異見定價頁。

導入前先確認

• 只接網路連線的出單機：出單機要 ESC/POS 相容的 Ethernet／Wi-Fi 機型，發票機支援 EPSON TM-m10、換上 58mm 導板的 EPSON TM-m30III，或紙寬設 58mm 的 ESC/POS 相容網路機；USB、藍牙連接的不支援，採購前先對型號與連線方式。
• 杯貼標籤機不支援：手搖飲、咖啡原本靠杯貼分杯的流程要另外保留。
• ezPay 或易磊合約要先辦好：發票走店家自己的合約與字軌；免費版與進階版不在系統內開發票，原本的開票方式要繼續用。
• TM-m30III 改 58mm 回不去：換導板前先想好這台的廚房單、結帳單要不要維持 80mm。
• 證明聯不能重印原聯：沒印完整一律走「作廢重開」，並先確認舊的那張沒交給顧客，排班的每個人都要知道這條規則。