不簽約自助餐 POS：夾完菜到櫃檯，自由品項打金額或按一格菜，找零自動算

自助餐的結帳卡在哪

自助餐的客人不用點餐，菜是自己夾的，真正排隊的地方是夾完之後的收銀台。中午十一點半到一點、晚上五點半到七點，餐盤一個接一個推到櫃檯前，收銀的人要看盤子、估價、收錢、找零，旁邊還有外帶的紙盒排著等估價。這一關常出狀況的是：

• 同一盤兩個價：老闆看是三格菜，工讀生看是四格，熟客心裡有數，新客人覺得被多算。
• 加總與找零全靠心算：三格菜加一塊排骨、一碗白飯、一碗湯，客人遞來一張大鈔，尖峰時邊算邊找最容易錯。
• 錢收了帳卻沒留下：抽屜打烊時只看得到總數，今天賣了幾份肉、內用和外帶各多少，隔天備料只能憑感覺。

自助餐 POS 的兩種算法：自由品項與價格品項

接單 App 的現場 POS 在免費版就能用，自助餐有兩種收法，可以並用：

• 自由品項：看完盤子直接用數字鍵盤打金額，品名可以不填（系統會記「自由品項」），也可以打「內用一盤」「外帶一盒」方便事後分辨。適合價錢靠經驗估、菜色又天天換的店。
• 價格品項：把計價單位建成品項，例如「一格菜」「肉類一份」「白飯」「今日湯品」，收銀時按數量，三格菜就把數量加到 3，總額自動加總。肉類價差大，就在「肉類一份」掛一組必選的種類，炸排骨、煎鯖魚各設加價。
• 並用的做法：大部分盤子按價格品項，遇到特別大份、或客人多夾了一樣臨時加的菜，再補一筆自由品項。

價格品項多按幾下，好處在帳上：每位收銀按出來的價錢一致，份數也會進今日業績的品項排行，看得出今天中午賣了多少份肉、多少格菜。菜色天天換不必改 POS，因為按的是計價單位；整份計價表可以拍照交給 AI 建檔，核對後發佈。

尖峰結帳怎麼收得快

• 收現金：收現畫面上有面額鍵，客人遞幾張就按幾下，找零自動算好；剛好付清的按「剛好」。這樣店員不必在腦中做減法，眼睛看盤子、手按鍵就好。
• 刷卡機：在「收款設定」新增刷卡機收款別，先在店內的刷卡機刷完，再在 POS 選那台刷卡機記一筆；系統只記錄付款方式，不連線刷卡機，金額要在刷卡機上另外輸入。
• LINE Pay 掃碼：進階版起，存好 LINE Pay 直連憑證並勾選「店員掃碼收款」，就能掃客人手機上的付款碼。
• 兩個收銀口：進階版最多 3 台裝置，尖峰時內用與外帶各開一台 POS，兩邊的單共用取餐號、一起進日結。
• 網路斷了照樣收：POS 現金單會先存在手機裡，以 901–999 的離線號段交給客人，連線恢復後自動同步。

收錯了也有退路：現金與刷卡機收款的單，所有方案都能在訂單詳情辦理整單或部分退款，退給客人後按「登記退款」，業績淨額會跟著扣掉。

打烊日結與對帳

收完最後一盤，打開接單 App 的「今日業績」：單量、營業額、品項排行與當日流水都在，取消的單不算進營業額。這頁的「今日摘要」卡與網頁後台總覽的「今日營業摘要」卡，列今天的營收、單量與熱賣品項，資料夠多時還會對照上週同一天。

分析報表在免費版可查詢近 7 天，有星期幾×時段的熱圖，看得出週三晚上是不是特別冷清；匯出 CSV 一日一列，現金、刷卡機、LINE Pay 各收了多少分開列，交給記帳的人不必再從抽屜點鈔對起。

外帶便當預訂：次要但好用

自助餐也常有固定組合的外帶便當。把「三菜一肉便當」建成一個品項，肉設單選必選、配菜設多選並限制最多 3 樣，再把網頁後台的外帶點餐網址放進 LINE 官方帳號。附近上班族上午先點好、選當日取餐時段、填姓名與手機，單進接單 App 語音報出；取餐時段可以設每一格最多幾份，中午那一格不會被預訂塞滿，排隊結帳的人照樣走。

當天沒煮的配菜在「今日供應」只停那個選項，便當照賣；售完會在下一個營業日開始時恢復，所以每天開賣前依菜色再標一次。

不簽約：自助餐 POS 怎麼計費

我們不跟店家簽紙本合約，也不綁約。免費版 NT$0，不限單量、沒有期限、不用設定費；進階版與旗艦版每次購買 30 天，自動續訂預設不勾，店主自己勾了才會扣款，扣款前 7 日寄 Email 提醒，不想續可以在同一頁取消。爆單也不賣收銀機，手邊的 iPhone、Android 手機或平板就是 POS。

要寫清楚的一點：進階版的線上付款與 LINE Pay、旗艦版的電子發票，要店家自己跟藍新、ezPay 或易磊申請，那是店家與金流、發票服務商之間的合約，不是跟我們簽。

哪個方案夠用

收付款與退款的設定，手冊的現場 POS 與收付款一章有逐步說明；只想先試收銀，可以看免費 POS。

導入前先確認

• 沒有秤重計價：電子秤不會連到 POS，按重量賣的店要照秤量出金額後用自由品項輸入，或改成「小份」「大份」兩個價格品項。
• 沒有讓客人自己結帳：客人不能用手機記下夾了什麼、自己付款，內用一律在櫃檯由店員收銀。
• 刷卡機不連線：爆單只記錄這筆是刷卡付的，刷卡機上的金額要店員自己輸入。
• 不管食材庫存：滷肉剩幾份、青菜叫了多少不會自動扣帳。
• 電子發票要旗艦版：免費版與進階版不在系統內開發票，原本的開票方式要繼續用；出單機也只接 ESC/POS 相容的網路機型，USB 或藍牙收據機不支援。