不用出單機甜點外帶 POS：冷藏櫃前點口味與入數、自動找零，照 App 畫面裝盒

冷藏櫃前的甜點外帶，收銀卡在哪

甜點外帶店的客人幾乎都站在冷藏櫃前做決定，隔著玻璃比來比去，選好了才開口。下午茶和下班那兩段時間，櫃前常同時有三四組人，店裡卻只有一兩個人要解說、夾甜點、裝盒、收錢。收銀這一關最常出的狀況：

• 一盒裡有好幾種價錢：四入泡芙加兩個布丁再一片千層，入數加價、口味加價混在一起，心算總額很容易少收或多收。
• 口味念完就忘：伯爵、奶茶、焦糖三種泡芙長得很像，收完錢回頭裝盒時才想不起客人剛剛說的是哪一款。
• 賣完了還收到錢：櫃裡最後一顆已經被前一位客人買走，收銀的人沒注意，又收了下一位的錢，只好退款道歉。
• 收攤只剩一個總數：今天哪一款賣得快、哪一款剩最多，沒記下來，明天的備料只能憑印象。

我們的做法是讓收銀這台手機同時記住「收了多少錢」和「這一單要裝什麼」，不用另外再寫單。

甜點外帶 POS 怎麼收一盒

接單 App 裡的「現場 POS」所有方案都有。iPhone、iPad、Android 手機或平板裝好就能收銀，櫃檯不用另外擺收銀主機：

1. 選外帶；店裡有兩三張小桌讓客人坐下吃的，選內用並指定桌號。
2. 點品項，套在上面的口味、入數、保冷劑會一起跳出來，客人說一樣按一樣；四入盒的加價會自動算進總額。
3. 輸入客人遞過來的金額，畫面直接顯示該找多少，送出後這一單拿到取餐號。
4. 客人刷卡就先用店裡的刷卡機刷，再在 POS 選那台刷卡機記錄付款方式；進階版起可以勾選「店員掃碼收款」，直接掃客人手機上的 LINE Pay 付款碼。
5. 買多盒想給優惠，在網頁後台「收款設定」打開「折扣」後，收款時就能輸入折後金額、折扣金額或折扣 %，甜點的標價不必動，報表以實收計算。

客人臨時要多買一個保冷袋、一張卡片這類不在菜單上的東西，就加一筆自由品項，用數字鍵盤輸入金額，一樣算進當天的帳。

不用出單機：收完錢照 App 畫面裝盒

很多甜點店以為上收銀系統就得配一台出單機，其實不用出單機也能跑。免費版與進階版靠接單 App 的畫面出餐，旗艦版才把網路出單機當成選配。

收銀和裝盒在店裡這樣接起來：POS 送出的單會出現在接單 App 的訂單畫面，品項、口味、入數與保冷劑都列在上面。一個人顧店時，收完錢直接看著同一支手機從冷藏櫃取出裝盒；兩個人分工時，裝盒的人看畫面就知道下一盒要什麼，不必再聽收銀的人轉述一次。裝好按完成，這一單就從待出餐的清單移走。

週末想多一個人專門裝盒，進階版最多 3 台裝置，可以把其中一台設成後廚角色，只看要裝的單，收銀那台專心收錢。

菜單怎麼建：口味、入數與保冷劑

甜點外帶・菜單範例（示意）

泡芙

卡士達泡芙

口味（必選）香草卡士達／巧克力／伯爵奶茶；數量 單顆／四入盒 +150

$55

冷藏甜點

焦糖布丁

焦糖醬（單選）正常／加量 +10；保冷 需要保冷劑／不需要

$70

提拉米蘇

保冷（單選）需要保冷劑／不需要

$120

切片蛋糕

戚風蛋糕切片

口味（必選）伯爵／可可／原味（哪款切完只停那一款）

$80

草莓千層

$150

和菓子

銅鑼燒

內餡（必選）紅豆／奶油紅豆 +10／抹茶紅豆 +10

$50

甜點外帶的品項不多，變化都在口味與包裝裡。在「附加選項」建好，再套到品項上，POS 上就變成一顆顆按鈕：

• 口味做成必選：泡芙、戚風切片的口味設成必選單選，沒選口味就加不進這一單，裝盒時不會漏問。
• 入數放在同一個品項：單顆和四入盒做成單選，四入盒設加價，不必為盒裝另外建一個品項。
• 保冷劑跟著冷藏品項走：做成不加價的單選，只套到布丁、提拉米蘇這些要冷藏的品項。
• 分類照櫃子的擺法排：泡芙、冷藏甜點、切片蛋糕、和菓子分開，順序盡量和冷藏櫃由左到右一致，收銀時找得快。

櫃上的手寫價目卡拍照交給 AI 建檔，會整理出分類、品項、價格與附加選項，核對後再發佈；免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送）。草莓千層這類季節品項，季節過了用「下架」收起來，照片和設定都保留，明年再上架發佈。

售完與品項排行：做多少賣多少

冷藏甜點保存期短，每天都會用到售完。在接單 App 的「今日供應」切換：整款賣完就把品項標售完，POS 上那一項會停用，掃碼送單也會被擋；只缺一種口味，例如可可戚風切完，只把那個附加選項標售完，伯爵與原味照賣。售完在下一個營業日開始時自動恢復，也可以按「全部恢復供應」一次重開。

打烊前打開 App「業績」的今日業績，看得到本營業日的營業額、單量與品項排行，POS 單和掃碼單都算在裡面；同一頁的「今日摘要」卡會列出熱賣品項。想看一週的起伏，分析報表免費版可查詢近 7 天，星期幾×時段熱圖看得出週末下午是不是比平日傍晚忙，報表也能匯出 CSV，拿去和自己的出爐紀錄對照。

排隊的人想先點：冷藏櫃上的外帶海報

POS 是主力，排隊排到門口時再加一張海報分流。到網頁後台「點餐 QR 與網址」下載 A4 門口海報 PDF，拿到超商 ibon 或印刷店印好，貼在冷藏櫃上方。客人一邊看實物、一邊用手機相機掃碼點，不用下載 App；外帶單結帳要填姓名與台灣手機號碼。掃碼單和 POS 單共用同一組取餐號，一樣出現在接單 App 的訂單畫面。

想讓掃碼的客人先付錢再裝盒，在網頁後台「點餐與結帳」把結帳流程改成先付款，客人到櫃檯付現、店員在「待收款」確認收款後，這一單才會進入出餐流程。

哪個方案夠用

方案每次購買 30 天、不綁約。我們建議先用免費 POS 收一個週末的帳，對照原本的收銀方式，確定找零與日結對得上，再看要不要多一台裝置。

導入前先確認

• 刷卡機不串接：POS 只記錄這一筆是用刷卡機收的，金額要在刷卡機上另外輸入。
• 不管原料庫存：奶油、麵粉用了多少不會自動扣帳；做了幾顆泡芙想讓系統幫你扣，進階版起可以加購「供應數量」設今天的份數，沒設的品項櫃裡沒了要自己按售完。
• 免費版與進階版不開電子發票：原本怎麼開發票、給收據，導入後照舊；系統內開立要旗艦版。
• 原本的小票機多半接不上：出單機是旗艦版功能，只支援 ESC/POS 相容的網路機型，USB 或藍牙連接的小票機不支援。
• 沒有集點與儲值：熟客的集點卡仍用紙卡或原本的做法。
• 整模蛋糕預訂另外看：生日蛋糕要提前幾天訂、選取貨時段的做法，寫在蛋糕店預約取餐。