免月租鹹酥雞 POS：一籃炸料按招牌與分類份數加總，胡椒辣粉一起勾，找零自動算

鹹酥雞攤前的收銀卡在哪

鹹酥雞攤的客人自己拿夾子，把想吃的炸料夾進籃子交過來，點餐這一步其實不難，難的是籃子到你手上之後那十幾秒：要數、要算、要記調味、要收錢。下班買晚餐和追劇前買宵夜兩波人一湧上來，攤前常常就是一個人同時做這四件事，最容易出錯的地方：

• 一籃十幾樣靠心算：丸子、甜不辣、四季豆、米血、雞皮各有各的價，再加一份大份鹹酥雞，加總和找零全在腦子裡，忙起來就少收或多收。
• 調味傳到油鍋前走樣：「胡椒少一點、辣粉中辣、九層塔不要」，收錢的人聽清楚了，寫在小紙條夾在籃邊，傳到炸的人手上常常只剩一半。
• 籃子的先後亂掉：五六個籃子排在油鍋旁，哪籃先來、哪籃已經付過錢，全看籃子擺的位置，有人插話問一句就亂了。
• 收攤只看得到錢箱總數：今晚炸了幾份雞排、蔬菜類賣得動不動，隔天叫貨只能憑印象。

鹹酥雞 POS 怎麼算一籃

接單 App 的現場 POS 所有方案都有，iPhone、iPad、Android 手機或平板裝上就是收銀機，爆單不賣主機。鹹酥雞攤的計價有個特點：炸料種類多，價錢卻只有幾種，建議這樣分：

1. 招牌單獨建：鹹酥雞、炸雞排、魷魚賣得最多，又有大小份或切法，各自建成品項，份量做成必選。
2. 同價的炸料依類別合併：丸餃、蔬菜、其他炸料各自同一個價的，建成「丸餃一份」「青菜一份」「炸料一份」這類份數品項，收錢時數一數籃子裡各類幾樣，把數量加上去。
3. 整籃一起勾調味：一籃裡的東西是一起拌粉的，可以建一個價格填 0 的「整袋調味」品項，把胡椒、辣粉、九層塔掛在它身上並設成必選，每籃點一次。
4. 菜單外的東西：熟客多要一包醬、臨時加炸的一樣，用自由品項以數字鍵盤輸入金額。

合併份數的好處是按的次數少，缺點是報表只看得到「丸餃一份」賣幾份，分不出花枝丸和貢丸各賣多少；想看每一樣的份數，就照炸料逐樣建，收銀時多按幾下。兩種做法隨時可以換，改完菜單發佈就好。

收錢與找零：現金、刷卡機、LINE Pay

• 現金：籃子按完，輸入客人遞來的金額，或照鈔票面額一張張點，找零金額直接顯示；剛好付清就按「剛好」。
• 刷卡機：攤位有刷卡機的，先在「收款設定」新增刷卡機收款別，客人刷完再選那台刷卡機記一筆；爆單不和刷卡機連線，只記下這筆是刷卡收的。
• LINE Pay：進階版起，存好 LINE Pay 直連憑證並勾選「店員掃碼收款」，直接掃客人手機上的付款碼，款項由 LINE Pay 撥給店家。
• 打折與退款：網頁後台「收款設定」打開「折扣」後，收款時可以輸入折後金額、折扣金額或折扣 %，炸料價格不用改，業績照實收算；已經收完的現金或刷卡機單，客人反悔要退，在訂單詳情辦整單或部分退款，按「登記退款」後業績淨額跟著扣掉。

每一籃送出都配一個取餐號，炸好照號碼叫人。騎樓或夜市的網路不穩時，POS 現金單先存在手機上，用 901–999 的離線號段交給客人，連線回來自動同步。

油鍋前看單：調味照訂單卡拌

送出的單會變成接單 App 上的訂單卡，品項、份數與胡椒、辣粉、九層塔逐行列出，顧油鍋的人照卡片拌粉裝袋，做完按完成，下一籃的卡片就排上來。

• 一兩個人的攤：免費版 1 台裝置，把手機或平板架在收銀和油鍋之間，收錢的人按完，炸的人轉頭就看得到。
• 收銀和油鍋分開站：進階版最多 3 台裝置，可以在油鍋旁多放一台平板當後廚，只顯示炸物和雞排這些分類；收銀那台照常收錢，兩邊不必隔著油煙喊來喊去。
• 蒜頭、九層塔用完：在「今日供應」只停那一個附加選項，炸料照賣，POS 上那個選項按不下去，下一個營業日開始時自動恢復。

免月租是怎麼算的

鹹酥雞是一袋一袋賺的生意，收銀工具不該再多一筆固定月費。爆單的免費版沒有月費：NT$0、不限單量、沒有期限、不用設定費，現場 POS、刷卡機記錄、售完、現場退款與今日業績都包含在內，一個攤位一台手機收得完，就一直用免費版。

要在油鍋旁多一台裝置看單、想掃 LINE Pay，或讓工讀生用 PIN 登入時，再看進階版 NT$499；要開電子發票、印廚房單則是旗艦版 NT$999。兩者都是每次購買 30 天，不是綁月約，自動續訂預設不勾，店主自己勾了才扣款。不續就回到免費版的 1 台裝置，菜單、訂單與報表資料都留著。

菜單怎麼建：招牌、份量與整袋調味

• 份量：鹹酥雞、雞皮、魷魚做「小份／大份」單選並設必選，大份設加價，不必建成兩個品項。
• 胡椒與辣粉：胡椒分正常、少一點、多一點、不要，辣粉分不辣到大辣，兩組都設必選，在 POS 點這個品項時會一起跳出來讓你勾。
• 九層塔與蒜頭：九層塔做成加或不加，蒜頭這種要多收錢的設成加價選項。
• 雞排切法：雞排另外裝袋，切塊或不切做成必選，調味直接掛在雞排身上。

牆上的價目表可以拍照交給 AI 建檔，免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送），品項、價錢與附加選項整理出來，由你核對後再發佈。

熟客想先點：外帶點餐網址

鹹酥雞攤的主力是攤前收銀，但打電話來念炸料的熟客也不少。網頁後台「點餐 QR 與網址」可以複製外帶點餐網址，貼到 LINE 官方帳號或攤位名片上；在「點餐與結帳」開預約取餐，客人選好炸料與當天的取餐時段送出，單會進同一個接單 App 並語音報出，和 POS 單共用取餐號。免費版就能收當天的單，所有方案都不抽成；現炸要時間，最短前置時間記得抓一鍋炸好再拌粉的長度。

收攤日結與報表

收攤點錢時打開 App「業績」的今日業績：營業額、單量、品項排行與每一筆流水都在，取消的單不算進營業額。統計下方的「今日摘要」卡與網頁後台總覽的「今日營業摘要」卡，整理今天的營收、單量與熱賣品項。分析報表免費版可查詢近 7 天，有星期幾×時段的熱圖，看得出週末宵夜那一波幾點最滿；按「匯出 CSV」一天一列，現金、刷卡機與 LINE Pay 的金額分開列，和錢箱、刷卡機結算單對一下就清楚。

哪個方案夠用

收銀的完整操作見 POS 系統；只用免費版能做到哪裡，見免費 POS。

導入前先確認

• 沒有秤重計價：電子秤不會連到 POS，論重量賣的炸料要照秤量出金額後用自由品項輸入，或改成小份、大份兩個固定價。
• 刷卡機不連線：爆單只記錄這筆是刷卡，金額要在刷卡機上另外輸入，收攤時兩邊對帳。
• 不扣食材庫存：雞肉、炸油、丸子剩多少不會自動扣帳，叫貨照原本的方式盤點。
• 沒有叫號螢幕：攤前取餐靠叫號，線上點的客人看手機上的訂單狀態頁；掛在油鍋旁的叫號大螢幕目前做不到。
• 只做自取：沒有自家外送派單，也不串接任何外送平台。
• 電子發票要旗艦版：免費版與進階版不在系統內開發票；出單機只接 ESC/POS 相容的網路機型，USB 或藍牙小票機不支援。