不抽成蛋糕店預約取餐：6 吋 8 吋整模蛋糕線上預訂，取貨日與時段客人自己選

蛋糕店的預訂卡在哪

整模蛋糕是先訂後做的生意。鮮奶油要當天打、水果要前一天備，一個師傅一天做得出幾模是固定的，可是訂單卻從電話、LINE 私訊、粉專留言三個地方進來。原本靠一本預訂簿撐著，最常出事的是這幾樣：

• 取貨日寫錯一天：週六說成週日，到了當天客人站在櫃檯，蛋糕還沒做。
• 尺寸口味記混：六吋記成八吋、芒果記成草莓，電話裡聽錯一個字就要重做。
• 寫字抄錯：「生日快樂」後面的名字是哪幾個字，抄在便條上的筆畫到裝飾時已經看不清。
• 同一天接太多模：母親節、聖誕節前一週，預訂簿翻到那一頁才發現已經超過做得出的量。
• 訂了沒來拿：沒有先收錢，客人忘了或改變主意，整模蛋糕就留在冷藏櫃。

把預訂交給客人自己在手機上填，取貨日、時段、尺寸口味與寫字都由客人親手選、親手打，店裡收到的就是一張寫清楚的單。

蛋糕店預約取餐怎麼開

預約取餐在所有方案都能開，但蛋糕店要的「提前幾天訂」是進階版的隔日預訂。設定分兩步：

1. 開放幾天內的預訂：進階版在網頁後台「點餐與結帳」開放未來 1–7 天。客人打開外帶點餐網址（可以放在 LINE 官方帳號圖文選單、粉專貼文或門口海報），選好蛋糕後，在結帳頁挑取貨日與時段、填訂購人姓名與手機。
2. 每個時段收幾模：預約取餐要設時段間隔、最短前置時間與每時段可出餐份數。份數是品項數量加總，一模蛋糕算一份，所以這個數字就是那個取貨時段你交得出幾模；一天總共接幾模，看開放的時段有幾個、每個時段設幾份。

蠟燭、保冷袋建議做成蛋糕的附加選項，不要另建成品項，才不會占掉時段的份數。同一時段在櫃檯現場結帳的切片蛋糕也會算進容量，店裡現場生意大的時段，份數要抓寬一點。預約成立後，單先列在接單 App 的「未來預約」，到了取貨日才配號、進入 KDS，下週的蛋糕不會混進今天要出的單。

菜單怎麼建：尺寸、口味、蠟燭與寫字

整模蛋糕的附加選項，建議這樣拆：

• 尺寸：6 吋、8 吋做成必選單選，8 吋設加價，客人沒選就送不出單。
• 口味：同一款底、不同口味的（例如重乳酪的原味、藍莓、抹茶），做成必選單選；做法差很多的就拆成不同品項。
• 蠟燭與保冷袋：一組單選放不需要、小蠟燭、數字蠟燭，數字蠟燭設加價；保冷袋另一組。
• 蛋糕上的字：這是每張單都不一樣的內容，不適合做成選項。在網頁後台「菜單編輯」替整模蛋糕勾「開放特殊需求備註」，客人就能在那款蛋糕下面打字，最多 100 字，顧客端會提示可能需支付額外費用；切片蛋糕不用開。

原本的價目單或 DM 拍照交給 AI 建檔，會整理出分類、品項、價格與附加選項，逐項核對再發佈，免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送），做法見拍照建菜單。節慶限定款過了檔期就下架並發佈，明年再上架，照片和選項都還在。

先收全額再開始做

訂了沒來拿的蛋糕，損失的是一整模的材料和師傅的半天。進階版起可以開線上付款，讓預訂先付清再成立：

• 店家自己申請藍新商店：以店家的資料申請，取得 MerchantID、HashKey、HashIV 後填進網頁後台「收款設定」，就能收信用卡；在藍新開通 LINE Pay 後，付款頁也會出現 LINE Pay。
• 外帶設成先付款：在「點餐與結帳」的「結帳時機」把外帶設成先付款，跨日預約要等客人付款成功才成立、才占時段名額；10 分鐘內沒付完，系統自動取消並把名額放回去。
• 收的是全額：目前沒有訂金或分期尾款的功能，線上付款就是付清整筆；不想先收款的店，也可以讓預訂先成立，取貨時在櫃檯收現金或刷卡。
• 取消會原路退：尚未到取貨日的預約由店家在「未來預約」取消，線上已付款的自動全額退款。

不抽成：蛋糕錢怎麼走

一模八吋蛋糕的金額不小，抽成對蛋糕店特別有感。爆單所有方案都不抽成：線上付款是店家用自己的藍新商店收款，餐款由藍新直接撥給店家，平台不經手；我們收的只有方案本身的費用。這份金流合約是店家和藍新之間簽的，申請與撥款時程依藍新的規定。

現場來取貨再付的單也一樣，客人在櫃檯付現金，店員在接單 App 輸入實收、找零自動算；刷卡的話先在店裡的刷卡機刷完，再在收款畫面選那台刷卡機記錄付款方式。進階版起儲存 LINE Pay 直連憑證後，POS 也能掃客人手機上的 LINE Pay 付款碼。

取貨那天：未來預約、延遲與通知

• 當天才進 KDS：跨日預約到了取貨日才配取餐號、進入 KDS，前幾天收的預訂不會提早混進出餐畫面；尺寸、口味、蠟燭和客人寫的特殊需求，都列在那一模蛋糕的品項下面。
• 來不及時先說：烤箱出狀況、水果晚到，對預約發延遲通知，有綁定 LINE 的客人會先收到訊息；沒綁的，就打訂單上的訂購人手機。
• LINE 通知要加購：進階版起可買 LINE 取餐通知（NT$180／1,000 筆訂單），預約成立、延後、可取貨都能用 LINE 告訴客人，額外訊息依實際發送逐筆扣抵。
• 交給店員前先設權限：進階版有成員管理，「預約單接單、拒單、取消與延遲通知」「查看訂購人姓名與手機」都能設成要店長核准，工讀生不會自己取消別人的生日蛋糕。

預訂截止日、節慶檔期什麼時候開放，可以寫進「顧客公告」並設定有效期間，過期自動不顯示。更多時段與容量的設定見預約點餐。

哪個方案夠用

整模蛋糕的預訂多半不是當天的事，我們建議蛋糕店直接從進階版開始，先跑一個檔期，看時段份數抓得準不準再調。只賣切片、沒有整模預訂的店，可以先看麵包店的櫃檯收銀怎麼做。

導入前先確認

• 預訂最多開放 7 天：隔日預訂只到未來 1–7 天，婚宴蛋糕或提前一個月的大量訂單，仍用原本的方式登記。
• 容量是以時段計：沒有「一天最多幾模」的總量開關，一天的量要靠開放的時段數與每時段份數一起抓；每時段份數可設 4–20 份或不限，時段間隔可選 10、15 或 30 分鐘。
• 沒有訂金：線上付款是付清全額，不能只收一部分。
• 寫字內容店家要自己看：特殊需求是客人打的自由文字，字太多、要加價的造型，請用訂購人手機跟客人確認。
• 顧客不能自己改期或取消：要改請客人聯絡店家，由店家取消後重下。
• 不管庫存與原料：鮮奶油、水果剩多少不會自動扣帳，某款做不了就用售完或下架。