不用出單機燒烤店 QR 點餐：桌邊烤肉掃桌貼加點肉盤，語音報單照桌號送

燒烤店的點餐卡在哪

桌邊烤的燒烤店，客人自己翻肉，外場的工作是在桌與桌之間換烤網、補炭、送肉盤。一桌開局點個五六盤，接下來整頓飯都是零零星星的加點：牛五花再兩盤、松阪一盤、多一碟蒜泥醬油。抽風機轟轟作響、每桌都在滋滋冒煙，口頭加點在這種環境最容易出錯：

• 喊了沒人聽見：客人舉手喊加點，外場正低頭換烤網，一轉身就忘了是哪一桌要的。
• 醃法與沾醬沒問清楚：同一種肉有原味、鹽蔥、韓式甜辣，口頭只說「再一盤牛」，出肉台只能猜。
• 手寫單沾油又模糊：加點單在油煙裡傳一圈，字糊掉、桌號看錯，肉就送到隔壁桌。

把加點交給桌上的 QR，客人要什麼自己按、醃法自己選，出肉台拿到的是寫好桌號和做法的單，外場可以專心顧爐火與換網。

燒烤店 QR 點餐怎麼做、貼在哪裡

在 App 或網頁後台的「點餐 QR 與網址」照店裡的桌位建桌號，桌號是 1–6 個英數字，例如 A1、A2、包廂 R1。每個桌號會產生一張專屬桌貼，下載 PDF 拿到超商 ibon 或印刷店印。客人用手機相機掃桌貼就打開菜單，不用下載 App，從 LINE 掃也能開；送出的單自動標成內用、帶上桌號。

燒烤店貼 QR 要多想一步：油煙和熱氣。我們的建議是：

• 離爐子遠一點：不要貼在爐口正上方、排煙管底下或烤網旁邊，熱氣會讓紙起泡捲邊，油煙久了會把 QR 燻黃。
• 護貝或放進桌牌：印好的桌貼護貝，或插進壓克力桌牌，立在桌子靠走道那一側；桌面平貼的，貼在客人坐下伸手拿得到、又不會被烤盤壓到的桌角。
• 注意反光：護貝膜在燈下容易反光，貼好後用幾支不同的手機原生相機試掃，確認四周的白邊沒有被裁掉。
• 髒了就擦、糊了就重印：每天收店擦桌時順手擦一下；真的油到掃不到，重新下載同一張桌貼、以原尺寸重印即可。

桌貼被人拍走四處傳，才需要店主在「點餐 QR 與網址」按「重新產生 QR」（App 是「全部換新」）、全店換新版，新舊碼不要混貼。

菜單怎麼建：肉盤、醃法與沾醬

燒烤店・菜單範例（示意）

牛肉

牛五花（一盤）

醃法（必選）原味／鹽蔥／韓式甜辣；沾醬（單選）燒肉醬／胡麻醬／蒜泥醬油

$220

豬肉

松阪豬（一盤）

醃法（必選）鹽味／味噌；附蒜片（單選）要／不要

$190

雞肉與海鮮

去骨雞腿（大份）

$260

白蝦（一盤）

$240

蔬菜與配料

生菜包肉盤

醬料（單選）韓式包飯醬／蒜片青辣椒

$80

飲料

生啤酒

杯型（必選）中杯／大杯 +70

$150

燒烤店的菜單以「盤」為單位來建，客人用數量點幾盤，出肉台看到的就是「牛五花・鹽蔥 ×2」：

• 一種肉一個品項：價格寫一盤，醃法做成必選的單選附加選項，客人沒選醃法就送不出去，出肉台不必回頭問。
• 附送的沾醬用單選：每盤附一碟的燒肉醬、胡麻醬、蒜泥醬油做成不加價的單選；要另外收費的沾醬、生菜盤、蒜片則建成獨立品項，客人和肉一起加點。
• 大份小份分開建：系統沒有秤重計價，按重量賣的部位請建成「小份」「大份」兩個品項，各寫各的價格。
• 飲料與白飯也放進來：生啤酒的中杯、大杯做成加價單選，白飯、泡菜、湯品各自一個品項，烤到一半想配飯，客人一樣掃桌貼就點。

紙本菜單或牆上的價目表拍照交給 AI 建檔，會整理出分類、品項、價格與附加選項，逐項核對後再發佈；免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送），一次最多 5 張。當天的和牛或牛舌切完了，在「今日供應」把那個品項標售完；味噌醃醬用完了，也可以只停「味噌」這個醃法，鹽味照點。售完會在下一個營業日開始時自動恢復。

分次出餐：肉盤上了幾盤，客人自己看

燒烤的肉盤本來就是切好一盤送一盤。出肉的人每送出一盤，就在接單 App 的訂單卡上把那一列點成「已出」；客人手機上的訂單頁會跟著更新，點了 3 盤松阪、上了 2 盤，那一列就顯示「已上桌 2／3」。整張單的品項全部出完才算完成，出肉台不會因為先送了一盤，就把整張單劃掉。

這項分次出餐所有方案都有，只對內用單顯示逐列進度。對桌邊烤的店來說，最大的好處是少掉「我們的牛五花呢」這種追問：客人低頭看手機就知道還差幾盤，外場也能從訂單卡看出哪一桌還在等。

不用出單機：語音報單加畫面出餐

很多燒烤店以為要做掃碼點餐，就得先買一台出單機放在出肉台。爆單的免費版與進階版都不用出單機：新單進來，接單 App 在前景用語音報單，App 在背景時則收系統新單通知；出肉台看手機或平板畫面上的桌號、品項和醃法備盤，送出去就點「已出」。

• 一台手機顧全場：免費版 1 台裝置，放在出肉台旁邊，接單、備盤、收錢都在同一台。
• 出肉台與飲料分開看：進階版最多 3 台裝置，一台維持完整功能收款，一台後廚 KDS 只顯示肉盤與海鮮分類，一台只顯示飲料與白飯，各自做完各自點。
• 要自動印票才加出單機：旗艦版是選配，支援 ESC/POS 相容的 Ethernet／Wi-Fi 網路出單機（含 EPSON TM-m30III），廚房單可依分類分流印到出肉台與飲料區；USB 或藍牙連接的出單機不支援。

接單的手機或平板放在出肉台看得到、又離爐火和油鍋有段距離的位置，用立架撐起來，備盤時抬頭就看得到下一張單。

收銀：吃完一起結

桌邊烤的店多半是吃完才結帳，建議在網頁後台「點餐與結帳」把結帳流程設成後付款：加點的肉盤直接進出肉台，不用每一輪都先付錢。櫃檯用接單 App 的 POS 收款，現金輸入實收金額、找零自動算；客人刷卡就先用店裡的刷卡機刷完，再在收款畫面選那台刷卡機記錄。免費版同桌的加點是一張一張收；進階版打開同桌一起點餐，全桌共用一台購物車，最後依人或均分分單收款，也能用 POS 掃客人手機上的 LINE Pay 付款碼。

哪個方案夠用

導入前先確認

• 人頭計價與最後點餐不會自動化：可以建「成人吃到飽」這類品項讓櫃檯依人數收，最後點餐要外場自己喊；入座多久交給接單 App 的桌況，打開內用桌況後每桌從開桌算起計時，設了用餐限時後，快到時間的桌子會變色。
• 沒有服務呼叫：換烤網、補炭、加冰塊這類服務，客人仍要招手或由外場巡桌，桌貼只負責點餐。
• 不支援秤重計價：按重量賣的部位改成小份、大份品項，或在 POS 用自由品項輸入金額。
• 已送出的單不能改：醃法點錯的單，還在待確認就拒單請客人重點；已經在備的，取消後在 POS 重新點一張。
• 原本的 USB 或藍牙小票機接不上：出單機只支援網路機型，而且是旗艦版功能。