不用出單機餐車 iPad POS：車窗台面一台平板點品項、收現找零，單直接在畫面上做

餐車窗口的結帳為什麼慢

餐車只有一扇窗：客人在這裡點、在這裡付、也在這裡拿。平日中午停在園區，週末跑音樂祭或文創市集，人潮常常是一波一波湧到窗前。我們聽老闆說得最多的卡點是：

• 台面太小：窗口那一小塊台面要放餐盒、醬料和找零的零錢盒，傳統收銀機加上印單的小機器根本擺不下。
• 口算又口傳：漢堡要哪種醬、塔可幾入、加不加香菜，窗口的人聽完心算總價，再轉頭喊給煎台，一忙就有人拿到錯的醬。
• 場地天天換：今天有插座和 Wi-Fi，明天停在河邊連訊號都時有時無，收銀方式得跟著車走。

餐車 iPad POS：車窗台面就是收銀台

把接單 App 裝在 iPad 或 Android 平板，立在窗口台面上，它就是整台車的收銀機。爆單不賣硬體，手邊的平板、甚至備用手機都能先拿來試，不必另買收銀主機。

• 點品項連附加選項：客人說「手撕豬加起司、醬要辣味」，在 iPad POS 點漢堡、勾醬汁和加料，加價自動算進總價，不用心算。
• 照面額算找零：輸入客人遞來的金額，或照鈔票面額一張一張點，平板直接顯示該找多少。
• 刷卡機只記付款方式：車上若有自己的刷卡機，客人刷完後在 POS 選那台刷卡機記下，系統只記這筆是刷卡，不會跟刷卡機連線。
• 打折不用改價：網頁後台「收款設定」打開「折扣」後，收款時能輸入折後金額、折扣金額或折扣 %，菜單的價格照舊，報表以實收計算。
• 臨時加賣的東西：今天多帶一批限量甜點，用 POS 自由品項加進來，數字鍵盤輸入金額即可。
• 客人說少給一份：現場付款的單可以在訂單詳情登記退款，整單或部分金額都行，業績淨額會跟著扣掉。

收完錢的單會拿到取餐號，和客人掃碼送來的單用同一串號碼、一起日結。iPad POS 還能做哪些事，見POS 系統。

不用出單機：語音報單加畫面出餐

很多人以為接單一定要配一台出單機，但車廂裡的電和檯面都很寶貴。不用出單機是爆單免費版與進階版本來的做法，出餐靠的是接單 App：

1. 窗口點完就在畫面上：每張單的品項、醬汁、加料與備註列在平板畫面上，醬汁設成必選，不會有單漏了口味。
2. 掃碼新單會唸出來：排隊客人自己用手機點的單進來時，App 在前景語音報出品名、選項與份數，站在煎台前的人不用轉頭。
3. 做好按完成：掃碼的客人手機上的訂單狀態頁跳成可取餐，他就知道該到窗口拿了，不必對著人群喊號。

兩個人分窗口與煎台時，進階版最多 3 台裝置：窗口那台維持「完整功能」負責收款與交餐，煎台旁那台設成後廚 KDS，只顯示漢堡、塔可這些主餐分類，做好就劃掉。真的要紙本廚房單或給客人的結帳單，才需要旗艦版的出單機選配，它只接 ESC/POS 相容的 Ethernet／Wi-Fi 網路機型，細節見出單機與電子發票。

移動場地：網路、電量與斷線

餐車的 iPad POS 跟著車走，出發前先顧好三件事：

• 網路：接單 App 需要連網才能即時同步。有 SIM 卡的平板直接開行動網路；只有 Wi-Fi 的機型，接手機熱點就能用，不必向場地借網路。
• 電量：平板整天亮著螢幕、維持連線，建議接車充或備一顆行動電源。
• 斷線的處理：POS 收現金和按「待收款」送出的單遇到斷線會先存在平板上，以 901 到 999 的離線號段把號碼交給客人，連線恢復後依序同步，業績與日結不會少一塊。完整功能的裝置全部斷線超過 90 秒，線上點餐自動暫停，掃碼的客人看到「請至櫃檯點餐」，連回來就自動恢復；後廚 KDS 的連線不算，所以窗口那台要盡量保持連線。

斷線期間 POS 掃 LINE Pay 和線上付款都用不了，先收現金撐著。完整步驟在店家手冊。

排隊的人先掃碼：次要但好用

窗口收銀是主力，掃碼點餐是隊伍太長時的分流。到網頁後台「點餐 QR 與網址」下載海報貼在車身點餐窗旁，排隊區再放一張海報，後面的人也能先用自己的手機點好；這類 QR 進來的單固定是外帶。QR 綁的是店，不是停車位置，換場地不用重印。

客人用自己的行動網路開點餐頁，不用下載 App，從 LINE 裡點開也行。想讓客人先付再做，在「點餐與結帳」選先付款：客人拿付款編號到窗口付現，你在 iPad 上按確認收款才配取餐號，限量的品項不會被點了卻沒人來拿。完全不想接掃碼單的場次，把接單 App 的「線上點餐」關掉，iPad POS 照樣收。

菜單怎麼建：主力少、醬汁與加料多

餐車・菜單範例（示意）

主餐

手撕豬漢堡

醬汁（必選）煙燻 BBQ／蜂蜜芥末／辣味；加料（多選）起司 +20／荷包蛋 +20／酪梨 +35

$150

牛肉塔可

份量 2 入／3 入 +70；辣度 不辣／小辣／大辣；香菜 要／不要

$160

點心

粗薯條

沾醬 番茄醬／起司醬 +15／松露美乃滋 +25

$70

飲料

冷萃咖啡

冰塊 正常／少冰；加燕麥奶 +20

$90

氣泡檸檬飲

$70

餐車的品項通常只有四五樣，變化都在醬汁和加料，建菜單時把這些做成附加選項，iPad POS 點餐時一樣照著勾：

• 醬汁必選：煙燻 BBQ、蜂蜜芥末、辣味做成單選並設必選，窗口少問一句也不會漏。
• 加料加價：起司、荷包蛋、酪梨做成多選，各自加價。
• 份量與香菜：塔可 2 入、3 入做成加價單選；香菜要不要做成不加價的單選。

車身上的價目板拍照交給 AI 建檔，會整理出分類、品項、價格與附加選項，核對後發佈，免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送）。酪梨今天用完，在「今日供應」只停這個加料，漢堡照賣；手撕豬賣光就整個品項標售完，POS 選品時會停用，下一個營業日自動恢復。

收車後的日結

收車清點時，打開接單 App「業績」的「今日業績」：這一站的單量、營業額、品項排行與每一筆流水都在，取消的單不算進營業額。今日業績上的「今日摘要」卡、網頁後台總覽的「今日營業摘要」卡，也會列出今天的營收、單量與熱賣品項。

想留存或報帳，在報表頁按「匯出 CSV」，一天一列，現金和刷卡機等各付款方式的金額分開列。免費版的分析報表可查詢近 7 天，資料本身不會刪，升級後能查到更早的出車日。

哪個方案夠用

方案每次購買 30 天，自動續訂預設不勾，淡季不出車就停在免費版；各方案差異見定價頁。

導入前先確認

• 免費版只有一台裝置：窗口和煎台都要一台平板看單，第二台要進階版。
• 刷卡金額要在刷卡機上輸入：爆單只記下這筆是刷卡，不會把金額傳給刷卡機。
• 原本的藍牙小票機接不上：出單機屬旗艦版，只接網路機型，USB 或藍牙連接的機型都不支援。
• 報表不分場地：營業額依營業日歸帳，要比較各站生意，對照自己的出車行程看日期。
• 結帳頁顯示的是登記地址：掃碼客人結帳時會帶出「店家資料」裡的地址，每天換場地，今天停哪裡請寫在顧客公告。