自助點餐機：用店裡的平板做 Kiosk 自助點餐，七種語言、櫃檯付款

自助點餐機解決什麼

排隊買外帶的店，瓶頸常卡在櫃檯那一個人：客人站在隊伍前頭才開始看價目表，店員一邊聽一邊按，後面整排就停住了。遇到看不懂中文的觀光客，還要比手畫腳確認要哪一個、加不加料。

放一台自助點餐平板，就是把「想、選、確認」這段最花時間的動作從櫃檯移開：客人在平板前慢慢挑附加選項，櫃檯只負責收錢與交餐。尖峰時等於多開一個點餐口，而且這個點餐口不會聽錯。

爆單 Kiosk 怎麼運作

1. 店主在網頁後台「點餐 QR 與網址」核發 Kiosk 專用的安全連結；它和貼在桌上、櫃檯的顧客點餐 QR 是兩條不同的連結。
2. 在平板的瀏覽器打開這條連結，畫面就是給客人操作的點餐頁。
3. 客人選品項與附加選項，語言可切換繁中、英文、日文、韓文、泰文、越南文、印尼文，只會列出店家在網頁後台「顧客點餐頁」的「語言」卡開放的那幾種。
4. 送出後畫面顯示大取餐號，客人記下號碼到櫃檯付款；15 秒後購物車自動清空、語言回到中文、畫面回到首頁，等下一位。
5. Kiosk 的單和掃碼單、POS 單走同一條廚房流程，接單 App 與 KDS 照常顯示；報表的點餐通路會把 Kiosk 單獨立列出。

Kiosk 會讓平板畫面維持常亮。遇到斷網，畫面會改成請客人到櫃檯點餐並定時重試，網路回來後自動回到點餐畫面，不會讓客人對著一個送不出去的購物車乾等。

平板怎麼鎖成點餐機

瀏覽器頁面負責「點餐、送單、清空」這個循環，真正讓客人離不開畫面的，是平板系統本身的鎖定設定：

• Android 平板：安裝 Fully Kiosk Browser，把起始網址設成 Kiosk 連結、設一組退出 PIN，再依門市需求使用裝置擁有者模式。
• iPad：Safari 開啟 Kiosk 連結後加入主畫面，到「設定 → 輔助使用 → 引導使用模式」設定密碼；想做成受管理的單一 App 模式，可用 Apple Configurator 把 iPad 設為受監督裝置。
• 擺放：平板固定在支架上、全程插電，放在網路訊號穩定的位置。

正式擺到客人面前之前，建議先自己演練一輪：重開機、輸入退出 PIN、拔掉網路再接回、插電放一整天，確認每個狀況下畫面都回得到點餐頁。

適合哪些店

• 丼飯店：飯量、配料、味噌湯套餐組合多，客人在平板上慢慢配，櫃檯專心收錢交餐。
• 休息站：遊覽車一到人潮湧進、外國旅客也多，七種語言的點餐畫面省下比手畫腳的時間。
• 鹹酥雞：外帶為主、一次挑好多樣，排隊的時候就讓客人自己在平板上勾。
• 飲料店：甜度冰塊由客人自己按，店員只管收錢與叫號。

免費版與付費版差在哪

還沒到旗艦版的店，也可以先把外帶 QR 海報貼在排隊動線的起點，讓客人排隊時用自己的手機先點好，這是免費版就有的自助點餐方式；等到客人不想拿手機、或隊伍長到需要固定的點餐口，再考慮放 Kiosk。

導入前先確認

• 只有旗艦版有 Kiosk：旗艦版 NT$999／30 天，Kiosk 連結由店主本人核發與管理。
• 只收外帶、櫃檯付款：Kiosk 的單都是外帶，平板上不能刷卡或線上付款；需要內用帶桌號的客人，請他改掃桌上的桌貼點餐。
• 爆單不賣硬體：平板、支架與網路都由店家自備，Android 或 iPad 的鎖定設定也要店家自己先設好。
• 沒有叫號螢幕：Kiosk 只在客人點完時顯示取餐號，店裡沒有另外的叫號大螢幕，餐好了請用口頭或原本的方式叫號。
• 斷網時 Kiosk 停止收單：網路中斷期間請客人到櫃檯點，用 POS 記回系統，連線恢復後自動同步。