一人開店咖啡外帶店點餐 App：拉花時新單語音報出，一支手機接單也收銀

咖啡外帶店的點餐卡在哪

騎樓下的咖啡攤、捷運出口旁的外帶咖啡吧，常常是一個人顧一台義式機：磨豆、萃取、打奶、拉花、收錢、遞杯，全靠同一雙手。早上七點半到九點是通勤潮，客人一個接一個，每個人都在趕車。這種店最容易在三個地方出錯：

• 手沒空碰螢幕：正在打奶泡時有人點單，只能先記在腦子裡，做完手上這杯才回頭輸入。
• 磨豆機一響就聽錯：「冰燕麥拿鐵加一份」聽成「熱拿鐵」，重做一杯浪費豆子，也拖慢後面每一個人。
• 看到隊伍就走：趕車的客人一看前面還有三個人，乾脆改去別家。

把點單交給客人自己的手機、把提醒交給接單 App，一個人才能專心顧好吧台上那一杯。

咖啡外帶店點餐 App 是哪一支

這裡說的點餐 App，是店家這端的「爆單接單 App」：iPhone、iPad 到 App Store，Android 手機或平板到 Google Play 搜尋爆單下載，用建店時的 Email 收驗證碼登入。客人那端不用下載任何 App，掃吧台前的海報 QR、或點 LINE 裡的網址就能點。

一個人顧店時，這支 App 替你做四件事：

• 新單語音報出：App 在前景時，新單一進來就唸出來，手在拉花也聽得到；把機身音量開大，就蓋得過磨豆機。
• 自動接單：打開後一般訂單直接配取餐號，不用擦乾手去按接受；品項或金額特別大的單才會停下來等你確認。
• 掃碼單與 POS 單同一支手機：客人自己掃碼點的單、你在 POS 幫櫃檯客人點的單，排在同一條隊列，共用同一組取餐號與日結。
• 背景通知：App 切到背景或被關掉時，允許通知後仍會收到新單通知；回到前景再由語音接手。

一人開店用免費版就夠

一人開店最在意兩件事：固定成本低、手上的操作少。免費版每店 1 台裝置、不限單量、沒有月費，這一台手機就能兼接單、語音報單、自動接單、POS 收現與標售完，一個人顧得來：

• 手機的位置：放在義式機旁的手機架上，接著充電線，營業時一直停在接單畫面。
• 做好一杯：按「完成訂單」，客人手機上的訂單狀態頁就顯示可取餐；手滑按錯，畫面有短暫的撤銷時間。
• 走到面前才點的客人：用 POS 點好、輸入實收金額；要刷卡的客人先在刷卡機刷完，再在收款畫面選那台刷卡機記錄付款方式。
• 燕麥奶用完了：在「今日供應」只停燕麥奶這個選項，鮮奶拿鐵照賣，隔天營業日一開始自動恢復。
• 沒人接單會先停收：單停在「待確認」超過 10 分鐘沒人按接單，或接單 App 斷線超過 90 秒，系統會自動暫停線上點餐。

騎樓的網路不穩時，POS 現金單會先存在手機裡，用 901–999 的離線號段交給客人，連線恢復後自動同步。一個人一天從開店到收攤怎麼用，可以看一個人開店的一天。

菜單怎麼建：冰熱、燕麥奶與加一份濃縮

咖啡外帶店・菜單範例（示意）

義式

美式咖啡

溫度（必選）冰／熱；加一份濃縮 +15

$60

拿鐵

溫度（必選）冰／熱；奶類（單選）鮮奶／燕麥奶 +15；加一份濃縮 +15

$80

卡布奇諾

奶類（單選）鮮奶／燕麥奶 +15

$80

單品

單品美式

豆子（必選）衣索比亞／肯亞 +10／巴西（哪支用完只停那一支）；溫度（必選）冰／熱

$90

小點

奶油可頌

$55

外帶咖啡的品項不多，客製全在附加選項，設好之後客人自己勾，語音報單時就是完整的一杯：

• 冰熱設必選：美式、拿鐵套一組冰／熱的必選單選；只做熱的卡布奇諾不套這組，客人就點不出冰卡布。
• 燕麥奶加價：鮮奶、燕麥奶做成單選，燕麥奶設加價，只套到拿鐵、卡布奇諾這些有奶的品項。
• 加一份濃縮：做成加價選項套到美式與拿鐵，總額由伺服器依已發佈的菜單重新計算，不必心算。
• 豆子選擇：單品美式把這週的兩三支豆子做成必選單選，某支豆子用完，只把那一支標售完，其他照常點。

黑板上的菜單拍照交給 AI 建檔，一次最多 5 張，整理出分類、品項、價格與附加選項後逐項核對再發佈，免費版每張照片扣 1 點 AI 點數（完成任務就送）。可頌、司康這類小點沒有客製，建成一般品項就好。

通勤客的當日預約取餐

上班族最想要的是「到店拿了就走」。把「點餐網址」放進 LINE 官方帳號的圖文選單或店門口的名片 QR，客人在捷運上點好、選一個當日取餐時段、填姓名與手機，到店報取餐號拿杯。

• 每格出幾杯自己設：在網頁後台「點餐與結帳」開預約取餐，容量以杯數加總計算，同一時段現場點的單也算進去，早上八點那一格不會被預約塞到現場客人等不完。
• 前置時間抓一杯的製作時間：客人能選的最早時段會往後推，不會有人剛下單就站在吧台前等。
• 只到當日：免費版的預約取餐只到當日；要讓熟客前一晚先訂好隔天早上的拿鐵，用進階版的隔日預訂。

哪個方案夠用

我們建議先用免費版撐過一週的早上通勤潮，看是點單、收錢還是出杯最卡，再決定要不要多一台裝置；方案每次購買 30 天，不綁約。

導入前先確認

• 語音報單要 App 在前景：切到背景只剩系統通知，不會唸出來；也要先允許通知，手機的省電設定可能擋住背景提醒。
• 沒有叫號螢幕：取餐號顯示在客人手機的訂單狀態頁，吧台喊號的習慣先留著；LINE 取餐通知是進階版起可加購的服務。
• 沒有集點卡：買十送一這類集點仍用原本的紙卡。
• 不管豆子與牛奶庫存：進貨與剩量不會自動扣帳，照原本的方式盤點。
• 刷卡機不串接：系統只記錄這杯用刷卡機收，金額要在刷卡機上另外輸入。