不抽成雲端廚房線上點餐：自取客人點自己的網址，多品牌各開一家店

雲端廚房的點餐卡在哪

雲端廚房沒有內用座位，也常常沒有像樣的門面：一個廚房、一個取餐口，客人多半是在手機上找到你。生意起步時靠第三方點餐平台曝光很方便，做久了會發現幾件事不在自己手上：

• 每一單都被抽一段：同樣一碗丼飯，經過別人的平台就要讓出一部分營業額，熟客回購也一樣。
• 客人是平台的，不是你的：回頭客記得的是平台上的店名，不是你的品牌；想辦活動、想發新品通知，都找不到人。
• 一個廚房、好幾個品牌：同一組人同時做丼飯、炸雞、沙拉三個品牌，每個品牌的單從不同地方進來，出錯了很難追。
• 電話與私訊還是會來：住附近的熟客直接傳訊息要自取，尖峰時沒人有空回，只好先放著。

我們的建議是：外送照原本的方式接，但願意自己來拿的客人，給他一條你自己的點餐網址。

雲端廚房線上點餐怎麼放：兩條網址各有用途

爆單給每家店兩條網址，用途不一樣：

• 外帶點餐網址（收單用）：在網頁後台「點餐 QR 與網址」複製，帶防偽碼，客人打開就能點。放在 LINE 官方帳號的圖文選單、IG 個人簡介與貼文、名片上的 QR；外帶用的 QR 圖檔也可以印成貼紙，貼在每個提袋上，讓吃過的客人下次直接掃。
• 線上菜單網址（只能看）：在網頁後台「點餐 QR 與網址」頁的「分享點餐網址」區（Google 地圖段落）複製，格式是 booming.tw/s/店碼，固定不變，改菜單按發佈就自動更新。把它貼到 Google 商家檔案的「菜單連結」，在地圖上搜尋到你的人先看得到菜色與價格；做法見這篇教學。商家的主要類別要是餐飲類，後台才會出現菜單欄位。

客人從外帶點餐網址進來，選好品項、挑一個當天的取餐時段、填訂購人姓名與手機，單就直接進接單 App，自動接單並語音報出。客人不用下載任何 App，在 LINE 裡點開也能下單。每個時段收多少份由你決定，容量以品項份數加總，尖峰那半小時不會被塞爆；想讓熟客前一天就先訂好，進階版可以開放未來 1–7 天的隔日預訂。

多品牌共用一個廚房：每個品牌各開一家店

在爆單，一個品牌就是一家店。丼飯、炸雞、沙拉三個品牌，就在同一個帳號底下開三家店，登入後在「我的店」切換。這樣分的好處是每個品牌各管各的：

• 菜單與網址：每家店有自己的菜單、自己的外帶點餐網址與線上菜單網址，炸雞品牌的 IG 只放炸雞那條，客人不會看到不相干的品項。
• 營業時間：午餐品牌只開中午、宵夜品牌開到凌晨，各自設定；營業到半夜的品牌，可以把營業日開始時間設在 00:00–07:00 之間的整點，取餐號與日結不會在午夜被切成兩天。
• 訂單與報表：每個品牌的單、取餐號、日結與分析報表分開算，看得出哪個品牌在賺錢。
• 裝置與金流：接單裝置、線上付款與電子發票的憑證也是逐店設定。

方案同樣以店為單位：每個帳號只有第一家店可以用免費版，第二、第三個品牌各自從進階版（NT$499／30 天）或旗艦版起。三個品牌的報表不會自動合在一起，月底要合併看，請從各店匯出 CSV 自己整理。

菜單怎麼建：自取的人要看得懂

雲端廚房・菜單範例（示意）

丼飯

炙燒豬五花丼

飯量（單選）正常／少飯／加飯 +15；加點 溫泉蛋 +20

$160

韓式炸雞

醬燒炸雞（半隻）

口味（必選）原味／甜辣／蜂蜜奶油；辣度（必選）不辣／小辣／大辣；醬另外裝（可勾）

$280

輕食

凱薩雞肉沙拉

醬汁 凱薩醬／和風醬／不要醬

$150

加點

起司年糕

$70

飲品

冷泡烏龍茶

$40

雲端廚房的客人看不到實體菜單板，手機上的照片與附加選項就是全部的說明。上面是其中一個品牌的示意菜單，附加選項我們建議這樣設：

• 炸雞的口味與辣度：口味、辣度都設必選，客人沒選送不出單，出餐的人不必再打電話問；「醬另外裝」做成可勾的選項，帶回家才不會軟掉。
• 丼飯的飯量：少飯、加飯做成單選，加飯設加價；溫泉蛋這種加點，直接掛在丼飯上當加價選項。
• 沙拉醬汁：把「不要醬」也列成一個選項，客人就不會漏答。

每個品項放一張實拍照；想讓照片更像商品照，可以用 AI 美化把它放進精修場景，免費版每次扣 1 點 AI 點數（完成任務就送），第一次免費。炸雞粉用完了，只把那個品項標售完，其他照賣，隔天營業日一開始自動恢復。各品牌的價目表拍照交給 AI 建檔，每家店各自核對後發佈。

不抽成：餐款怎麼流到你手上

爆單所有方案都不抽成，這是寫在方案裡的：免費版 NT$0，進階版與旗艦版是固定的 30 天方案費，一天接十單和接兩百單付的一樣。

收錢的方式有三種，依你的品牌怎麼做生意來選：

• 取餐時付：預設的後付款，單先進廚房，客人到取餐口再付現金或刷卡；刷卡的在店裡的刷卡機刷完，再在收款畫面選那台刷卡機記錄，系統只記付款方式。
• 先付現金再開做：在「點餐與結帳」改成先付款，客人下單先拿到付款編號，到取餐口付清才配號開做，15 分鐘沒來付會自動取消。
• 線上付款：進階版起可以開藍新信用卡與 LINE Pay。每家店用自己的資料向藍新申請商店、把憑證填進「收款設定」，再在「點餐與結帳」把外帶改成先付款或「顧客自選」，客人在手機上付完才配號；餐款由藍新直接撥給店家，平台不經手。

出餐與取餐口

免費版一台手機就能撐起一個品牌：新單語音報出，自動接單配號，做好按完成，客人手機上的訂單狀態頁就變成可取餐。單停在「待確認」超過 10 分鐘沒人按接單，或接單 App 斷線超過 90 秒，系統會自動暫停線上點餐。

同一個廚房的人手一多，進階版每家店最多 3 台裝置：一台放取餐口用完整功能交餐收款，其他設成後廚 KDS，每台只顯示自己負責的分類，例如炸鍋那台只看炸雞、飯線那台只看丼飯。想讓客人不用守在取餐口，進階版起可以加購 LINE 取餐通知（NT$180／1,000 筆訂單），客人在訂單狀態頁綁定 LINE 後，做好就收到訊息。

哪個方案夠用

導入前先確認

• 只收自取單：爆單的線上點餐是讓客人自己到取餐口拿，送餐要照你原本的方式處理，爆單不安排送餐。
• 一個品牌一條網址：每個品牌是各自一家店、各自的網址與 QR，沒有一張 QR 同時點好幾個品牌；客人想同時吃兩個品牌，要分兩張單結帳。
• 第二個品牌起要付費：同帳號只有第一家店是免費版，品牌越多，方案費逐店計算。
• 沒有跨店匯總報表：各品牌的營收要合併看，得從各店匯出 CSV 自己加總。
• 已送出的單不能改：客人想把原味換成甜辣，待確認的單按拒單請他重下，已在做的單取消後在 POS 重新點一張。