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出餐:一道一道出、多站一起完成一張單

一張單分次上菜、一次做一批或廚房和吧台各做一部分時,怎麼在接單 App 劃掉做好的份數;只靠出單機出單的店可以不用 KDS 廚房顯示系統,單在收清款項時自動結束;也能不自動叫號、不讓客人看製作進度;旗艦版還能讓廚房單改用廚房簡稱。

一道一道出:在單卡上劃掉

內用客人點了好幾道、做好一道就先上一道時:

  1. 在「訂單」頁籤「製作中」的單卡上,點品項那一列,就記成出了一份;那一列會顯示「已出 1/2」,全部出完變成「已出」並淡掉。
  2. 點錯了,趁那一列旁邊還有「撤銷」時按一下。
  3. 一張單的品項全部出完,單會自動變成「可取餐」並叫號,不用再按「完成訂單」。

同一道菜一次做一批

鐵板、炸物這類一次做好幾份的,用接單畫面的「依品項」頁籤:

  • 這裡把所有已接的單加總,同一道菜只列一次,顯示還要做幾份、來自第幾號單。還在「待確認」的單要先接單才會算進來。
  • 做好一批按「完成 1 份」,或按「全部完成」把這道菜在所有單裡一次劃掉。按完 5 秒內可以按「撤銷」。
  • 一張單的品項全部做好,會自動轉「可取餐」並叫號。
  • 做到一半發現沒料,長按品項列直接設成售完;跳出的提示可以「復原」。後廚 KDS 也能長按,店裡把售完設成需店長核准時不能。售完的其他做法見臨時狀況:售完、提早打烊、暫停線上點餐。
  • 還沒到進備餐時間的預約單不會算進來,另外列在「稍後預約」,見處理預約單。
店家 App:接單畫面 → 依品項頁籤
店家 App:接單畫面 → 依品項頁籤

廚房和吧台各做一部分(進階版起)

進階版起可以加一台「後廚 KDS」,只顯示它負責的菜單分類,例如廚房只看餐點、吧台只看飲料;設定見加裝置、讓廚房和吧台各看各的。

  • 後廚 KDS 按「完成訂單」只算完成自己負責的品項;每一站都做完,整張單才變成可取餐。
  • 櫃檯那台「完整」的裝置按「完成訂單」時,如果後廚還有沒做完的,會先跳出「後廚還有 N 項沒完成」,可以選:
按哪一顆結果
先完成其他 N 項只把櫃檯負責的品項標成做好,等後廚做完,整張單才變成可取餐
整單完成不等後廚,整張單直接變成可取餐;後廚忘了按時用這顆收尾

出餐頁有哪些設定

網頁後台「出餐」與店家 App 店務 →「出餐」是同一份設定,選了就存,店主與店長都能改。由上到下分四組:

組有哪些設定
出餐方式「不使用廚顯(KDS),改由出單機出單」;打開後多一個「出餐確認」
取餐叫號與通知「內用逐道出餐叫號」「不自動播放取餐叫號」「LINE 取餐通知」(只在網頁後台,店主才看得到)
顧客訂單頁「顧客訂單頁不顯示製作進度」
出單「點多份的品項合併成一列」「點菜單、加菜單不印顧客暱稱」「廚房單與接單畫面用廚房簡稱」「新單報單不唸品項」

打開「不使用廚顯(KDS),改由出單機出單」時,「取餐叫號與通知」整組收起,改寫「不使用廚顯時,沒有取餐叫號和取餐通知。」;沒開「出餐確認」時,「顧客訂單頁」也收起,改寫「顧客訂單頁只顯示「店家已收到你的訂單」。」。收起來的設定原本的值都會留著,關掉「不使用廚顯」就照原本的設定。

不使用廚顯(KDS),改由出單機出單

廚房只看出單機印的廚房單、餐點由店員送到桌上、在紙本點菜單上劃記,櫃檯只看桌況的店,可以不用 KDS 廚房顯示系統:單不用有人在螢幕上按完成,收清款項就自動結束。

  • 店家 App:店務 →「出餐」→ 打開「不使用廚顯(KDS),改由出單機出單」。

預設關閉。要先在網頁後台打開桌況並建好桌號;桌況沒打開時開關不能按,旁邊寫「請先開啟桌況並設定桌號」。

還有沒掛在桌帳上的單(外帶、沒選桌號的內用、Kiosk)停在「待確認」或「可取餐」時,開關也不能按,旁邊寫「尚有 N 張無桌號的單在待確認或可取餐,請到「訂單」頁籤處理後再開啟」;製作中、待付款的單不算。在接單畫面「訂單」頁籤,待確認的單按「接單」或「拒單」、可取餐的單按「已取餐」,處理完店家 App 的開關當場就能按。

詳見出餐設定打開後會怎樣。

廚房單與接單畫面用廚房簡稱(旗艦版)

品名很長時,旗艦版可以替每道菜取一個廚房用的短名稱,例如「名古屋三味鰻套餐」在廚房單上印成「三味鰻」,廚房一眼就看得懂。

  1. 在店家 App「店務 → 出餐」打開「廚房單與接單畫面用廚房簡稱」,打開就生效。
  2. 打開後,還沒有簡稱的品項由 AI 先取好,直接用在廚房單和接單畫面,旁邊標「AI 建議」。AI 取名不扣 AI 點數。
  3. 想自己改:店家 App 點「廚房簡稱」,在品項旁的欄位改字,按「儲存」。

詳見出餐設定打開後會怎樣。

點菜單、加菜單不印顧客暱稱

客人用「同桌一起點餐」送出的單,點菜單和加菜單會照點餐的客人分段,每一段上面印那位客人的暱稱。不想在單子上印出客人的暱稱時:

  • 店家 App:店務 →「出餐」→「點菜單、加菜單不印顧客暱稱」。

店主與店長都能改,預設關閉,關閉時照印點餐的客人。

詳見出餐設定打開後會怎樣。

不自動播放取餐叫號

不讓客人自己來取餐、由店員把餐送上桌的店,可以讓接單 App 不要自動唸取餐號碼:

  • 店家 App:店務 →「出餐」→「不自動播放取餐叫號」。

店主與店長都能改,預設關閉。

詳見出餐設定打開後會怎樣。

客人那邊看到什麼

內用單在製作中時,客人的訂單頁明細會逐列標出「已上桌」,上方寫「已上桌 N/M 份」,知道還差幾道。外帶單不顯示。

店家可以改成每出一道就請客人自己來拿:店家 App「店務 → 出餐」的「取餐叫號與通知」那一組,打開「內用逐道出餐叫號」。

這個開關只影響內用單;其他內用設定見內用單:逐道叫號、多份合併成一列、改人數。

詳見出餐設定打開後會怎樣。

顧客訂單頁不顯示製作進度

廚房不看接單畫面、單的狀態不一定照實往下走,或不想讓客人盯著做到哪裡時,可以讓客人的訂單頁只寫單已經送到店裡:

  • 店家 App:店務 →「出餐」→「顧客訂單頁不顯示製作進度」。

店主與店長都能改,預設關閉,內用、外帶都一樣。

打開「不使用廚顯(KDS),改由出單機出單」又沒開「出餐確認」時,客人的訂單頁本來就只寫「店家已收到你的訂單」,這個開關收起;打開「出餐確認」後回來,原本的設定照舊。

詳見出餐設定打開後會怎樣。

更新於 2026-11-04。有 ↗ 標示的連結會另開網頁後台;App 專用的操作請在店家 App 裡做。

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